藏红花本身是无毒的。
对于药材来说，没有什么绝对的毒药，也没有绝对的补药，一种药材用法正确，对症使用，那药就是能治病的好药；但是一种药用量过多，用法不正确，不对症使用，再好的药材也成了毒药。
藏红花性味甘平，本身是没有毒的，但是它毕竟是一种药材，需要谨慎使用，用法和用药人群不当，就会产生一系列不良反应及毒副作用。
用量不当藏红花是一种具有很强的活血化瘀作用的中药材，它能刺激人体神经和血管，一般药用量为1-3克，服用过量可能会导致神经兴奋，睡卧不安，上火等症状；服用超过10克，就可能出现中毒反应，如胃肠绞痛、呕吐、腹泻、尿血、昏厥等症。
建议日常泡水喝取5-8根花丝，每服用3-4天停服1天。
孕妇服用藏红花生理活性十分强，能兴奋人体神经和血管，尤其是对子宫的兴奋作用尤其强烈，藏红花能刺激子宫平滑肌，促使子宫收缩，导致孕妇腹部不适，甚至引起流产等严重后果。
出血者服用藏红花有活血化瘀的功效，能刺激血管，胃肠有溃疡或出血患者服用藏红花，可能导致溃疡破裂出血，或使原本出血部位出血增加，甚至有引发大出血的可能。
经期女性服用因藏红花的活血作用，正处于经期的女性也是不宜服用藏红花的，可能会导致经血量增加、经期延长等症状，即使是月经量少的女性，在经期服用藏红花也要咨询医生，在医生的指导下用药，以免引发大出血等严重后果。
藏红花的服食方法藏红花泡水1、取藏红花花丝5-8根放入杯中。
2、加开水冲泡3分钟左右。
3、待冷却后即可饮用，可接连续水3-4次，最后连花丝一起服下
藏红花泡酒1、取藏红花3-4克，白酒500毫升。
2、将藏红花放入白酒中密封。
3、7-14天后就能开盖饮用
4、建议一次20毫升，一天一次。
藏红花煮粥1、取藏红花10-15根，大米100克。
2、将大米洗净，加适量清水，煮熟。
3、在已经煮好的大米粥中放入藏红花。
4、将藏红花搅拌均匀，再煮5-10分钟即可食用。