热量(大卡/100克)340营养素含量(每100克)脂肪(克)4.90碳水化合物(克)27.40蛋白质(克)46.50胆固醇(毫克)469.00纤维素(克)一维生素A(微克)20.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.41胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.07核黄素(毫克)0.31烟酸(毫克)5.10镁(毫克)303.00钙(毫克)107.00铁(毫克)88.80锌(毫克)13.63铜(毫克)2.05锰(毫克)7.80钾(毫克)586.00磷(毫克)791.00钠(毫克)1175.00硒(微克)121.20热量点评：每100克蛏干所含热量约为340大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物34.77%，脂肪6.22%，蛋白质59.01%，对减肥人群而言可适量食用。