夏威夷果并非原产于美国夏威夷，而是澳洲昆士兰州和新南威尔洲的一种树生坚果，也称“澳大利亚胡桃”“昆士兰栗”“火山豆”。其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，米黄色的果仁散发着独特的奶油香味，一粒果仁进口，味道香甜酥脆。风味和口感都远比腰果好，是世界公认的最好吃的坚果之一，被誉为“坚果皇后”。干果除了生吃外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级化妆品、高级食用油等。
营养功效
夏威夷果的性味、归经尚未明确，就其营养成分来看，油脂和热量很高，不饱和脂肪油含量达60%～80%，还有丰富的糖、蛋白质、维生素B1、维生素B2和十几种氨基酸以及钙、磷、铁、钾等物质；夏威夷果油中还含有一定数量的叶绿素和胡萝卜素。有补虚、润肠、降血脂、健脑益智、护肤美容、防癌抗癌、防辐射等医疗作用，可用于胃炎、十二指肠溃疡、慢性便秘、风湿性关节炎、多种皮肤病、烫伤或烧伤、肺癌、乳腺癌、肠癌等。
夏威夷果油是上好的保健油，人体对其所含的各种营养成分消化吸收率极高，是胃肠道最容易吸收的油类。
药用方法
1.胃炎、十二指肠溃疡：夏威夷果和油能减少胃酸，阻止胃炎及十二指肠溃疡的发生。胃溃疡患者常吃夏威夷果和用夏威夷果油取代其他油，脂肪对胃的损害会降低30%以上，治愈率达到50%以上。每天早晚空腹吃3～5粒夏威夷果或口服10毫升夏威夷果油，短期内可迅速减轻各种慢性胃炎、胃溃疡的症状，还可有效消除因胃部疾病产生的口腔异味（口臭）。
2.慢性便秘：吃夏威夷果或油能促进肠蠕动，使肠道排空加速，具有温和轻泻剂的功效，可消除慢性便秘。早晚空腹吃3～5粒夏威夷果或服用2匙夏威夷果油对缓解慢性便秘具有不错的功效。
3.胆囊炎、胆结石：含有饱和脂肪酸的食品容易促进结石形成，夏威夷果及油富含不饱和脂肪酸，是一种很好的利胆剂，能增强胆囊收缩力，有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
4.高血压：夏威夷果和油中的单不饱和脂肪酸能控制降压，长期食用夏威夷果和油，人的血压会控制在一个健康的状态下。
5.高血脂：夏威夷果以及果油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸的80%以上，不仅自身不含胆固醇，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，即“好胆固醇”）的含量和有效降低血浆中血清总胆固醇、甘油三酯和LDL胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇，即“坏胆固醇”）的含量。这种“一箭双雕”的双向调节血脂的作用是其他脂肪所不具备的。
6.动脉硬化、心脏病、心肌梗死：由于夏威夷果和油对血脂的双相调节作用，常吃夏威夷果和食用夏威夷果油能有效地降低血液黏稠度，从而防止动脉硬化，可以有效地保护心脑血管系统，降低心脏病、心肌梗死及其他心脑血管病的发生几率。
7.糖尿病：夏威夷果和油能调节和控制血糖水平，改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源。另外，其中的抗氧化剂，也可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。
8.记忆力低下：脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和30%以上的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。夏威夷果含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，都是构成脑神经细胞的主要成分，常吃夏威夷果和油有益于改善大脑血液微循环，增加脑部营养，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
9.风湿性关节炎：风湿性关节炎是一种慢性感染性关节炎症，人体摄入夏威夷果油中的不饱和脂肪酸后，能够分解产生抑制炎症的荷尔蒙。因此长期食用夏威夷果油可以预防风湿性关节炎。而不食夏威夷果油的人群患风湿性关节炎的几率会高出2.5倍。
10.肿瘤、癌症：夏威夷果和油有较强的防癌抗癌作用，经常食用夏威夷果和油的人群，各种癌症的发病率很低，特别是肺癌、乳腺癌和胃肠系统的癌症和前列腺癌的发病率明显低于其他人群。夏威夷果油同胃酸反应后能防止肠癌与直肠癌的攻击；地中海地区食用夏威夷果油，肺癌的发病率比不食用夏威夷果油的美国低50%；乳腺癌相关研究报道显示，如果用夏威夷果油代替其他食用油，乳腺癌可减低50%。
11.皱纹：夏威夷果油中的叶绿素和胡萝卜素，有助于营养和润泽皮肤，减少皱纹；还能促进皮肤的新陈代谢和细胞生长，加速伤口愈合。
12.烫伤：夏威夷果油常用来制造烫伤药，消炎效果极佳；脱痂性能好，减小患者在这一阶段痛苦；而且纱布同皮肉不粘牢，轻轻一拉就可取下纱布，患者不觉疼痛。
13.皮肤病：夏威夷果油还是一种极好的治疗皮肤疾病的天然药物，根据皮肤科外用药的临床报道，夏威夷果油制成的三种制剂对5类15种渗出性皮炎、溃疡疗效显著。
14.辐射：夏威夷果油含的多酚和脂多糖有防辐射的功能，常被用来制作宇航员的食品，也是经常接触放射线以及电脑工作者的保健护肤佳品。