正宗蜂蜜排骨的做法
2022-04-02
来源：年旅网
1、猪排500克、蜂蜜40克、蒜20克、姜20克、八角3个、生抽20克、老抽10克、食用油适量、芝麻10克。
2、方法：芝麻干炒，炒熟备用。锅里加水烧开，把排骨放进去焯一下，去掉杂质等，然后捞出沥干水分。锅里加适量的油，开中火烧热，放入排骨炸一下，炸至表面略微变色即可。
3、然后留下底油，把多余的油倒出，这时候最好的是关火，放入切好的蒜片，姜片，还有八角，加入老抽，生抽，然后开大火翻炒，使排骨上色，并煸出香味。
4、接着加入开水，水面与排骨持平就可以了，开大火烧开后，盖上盖子改小火慢慢熬炖。
5、小火慢炖50分钟左右就可以，把蜂蜜加入进去，搅匀，改大火开始收汁，此时我们要注意在收汁的过程中不时的翻动一下排骨，使汤汁均匀溶入排骨中，看着汤汁差不多了就可以关火了。
6、把排骨装盘，锅里的汤汁，去掉锅里的八角等杂质，然后浇在排骨上，再撒上炒好的芝麻，我们的蜂蜜排骨就做好了。
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