急性腹泻的饮食指导
禁食
急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多而脱水。
饮食
1.不需禁食者，发病初宜给清淡流质饮食，如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主。早期禁用牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。有些患者对牛奶不适应，服牛奶后常加重腹泻，要慎用。2.排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片。3.腹泻基本停止后，可供给低脂少渣半流质饮食或软食。少量多餐，以利于消化，如面条、粥、馒头、软米饭、瘦肉泥等。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食。
补充营养
注意复合维生素B和维生素C的补充，如鲜桔汁、果汁、番茄汁、菜汤等。禁酒，忌肥肉、坚硬及含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果，油脂多的点心及冷饮等。
慢性腹泻的饮食指导
禁忌
对于乳糖不耐受所引起的渗透性腹泻，要去掉饮食中的乳糖或加用乳糖酶;因吸收不良引起的脂肪泄要避免脂肪摄入。禁食坚硬食物，如火腿、香肠、腌肉和刺激性食物如辣椒、酒、芥末、咖喱等。
饮食
1.高蛋白、高热能：每天热能为2500～3000kal，蛋白质每天供给100g，以补充人体因长期腹泻所消耗的能量，改善贫血和营养不良状态，恢复体重。2.低脂肪和低食物纤维：每日脂肪供给量为40g左右，过多脂肪不易消化，且脂肪酸可刺激肠蠕动。低纤维素可减少肠蠕动刺激。3.充足的水分和丰富的维生素及矿物质：每天供水2000～3000ml。应供给足量的维生素，尤以维生素B族及钾的补充为重要，可选用牛肉汁、果汁、黄豆、菠菜等。
夏季如何预防腹泻
少冰
冷饮的温度很低，进入胃肠道之后，没有一个梯度降温，温度直接就下降，这对胃肠道微环境会造成一定的影响，使得胃肠道功能出现紊乱，严重的可能会出现腹泻的情况。
新鲜
夏季由于温度高，湿气也重，给细菌的滋生提供了良好的环境，夏季食物常温下很容易变质，因此一定要食用新鲜的食物，过夜的或者久置的，就不要再吃了。温馨小提示：过夜的食物不要吃，最好盖上保鲜膜放入冰箱，食物一定要煮熟才能食用。
卫生
不仅仅要求餐具在吃完后使用前都要洗干净，也要求每个人在享用食物前，保持自身的卫生，如饭前饭后都洗手，再就是家庭坏境的卫生，要经常打扫卫生，开窗通风，家庭垃圾及时扔掉。
不滥用药
尤其是抗生素，都不应滥用，它们容易产生一些耐药菌，会导致体内胃肠道的菌群失衡，则可能会导致或加重腹泻的症状。温馨提示：远离腹泻人群，保持自身干净卫生，避免病毒性腹泻（如细菌性痢疾等）传染。