家常制作奥尔良鸡腿的烹饪技巧
2022-04-02
来源：年旅网
1、主料：鸡腿1只。
2、辅料：奥尔良腌料10克、料酒适量、蜂蜜一勺半、酱油三勺。
3、做法：
（1）准备材料。
（2）把鸡腿去骨，把大骨头剔出来，把筋膜切断，在鸡皮扎几刀方便入味。
（3）把鸡腿肉切2块装入保鲜袋，把料酒和奥尔良腌料一起倒入，均匀涂抹，腌制半小时。
（4）调照烧汁，先3勺料酒，再2勺酿造酱油和1勺黑豆酱油。
（5）再加入1勺半的蜂蜜，均匀搅拌好备用。
（6）把鸡腿肉拿出来，鸡皮朝下煎至焦黄反面。
（7）把照烧汁倒入，慢慢收汁，两面都要翻动，收干就可以装盘了。
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