1、绿豆洗净,倒在洗净的蒸笼上铺开。加入清水,水面刚好与绿豆齐平。表面盖一张湿屉布,放在阴凉处。
2、第二天中午,绿豆长出针头大小的小芽。
3、第三天上午,芽尖长至约1厘米。
4、第四天清晨,芽尖长处须根,并穿过缝隙,伸入底盘的水中。
5、第四天傍晚,连根带茎,豆芽长约寸许。
6、第五天清晨,豆芽站立起来,顶到屉布,根茎长约2寸。