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番茄酱三效蒸发真空如何控制

2024-09-29 来源：年旅网
可以控制蒸发温度、真空度。
1、蒸发温度：番茄酱中的水分需要在一定的温度下蒸发，为65℃-90℃。在三效蒸发真空设备中，可以通过控制加热器的温度或者调节真空室内的压力来控制蒸发温度。
2、真空度：在三效蒸发真空过程中，需要保持一定的真空度才能加速水分蒸发。真空度为0.05Mpa-0.08Mpa。可以通过真空泵和气体阀门来控制真空度。
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