果糖是醛糖吗
2024-08-17
来源：年旅网
醛糖有甘油醛、葡萄糖、麦芽糖、核糖、脱氧核糖等；酮糖有果糖、二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖等。所以果糖不是醛糖。
1.醛糖:是单糖，指含有醛基的糖，其中甘油醛是分子结构最简单的醛糖，除此之外还有葡萄糖、麦芽糖、核糖、脱氧核糖等。溴水会将醛糖氧化使得溴水褪色，醛糖可以发生银镜反应，是银化合物溶液还原为金属银的过程，含有醛基的物质都可以发生银镜反应。
2.酮糖:是单糖，指含有酮基的糖，最简单的酮糖是二羟丙酮，除此之外，还有果糖、赤藓酮糖、木酮糖等。酮糖预溴水不会褪色，酮糖也不可以发生银镜反应。
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