法律分析：一、实习生因为周末不加班被开除怎么维权
试用期内不加放被开除的话，可以向当地劳动监察大队投诉，要求用人单位支付赔偿的。
二、拒绝加班被开除怎么办
用人单位因为员工拒绝加班而开除员工，属于违法解除劳动合同。劳动者可以要求单位继续履行劳动合同，也就是继续回单位上班。劳动者也可以要求单位支付双倍的解除劳动合同的经济补偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算;不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
公司安排员工加班，应符合三个条件：
生产经营需要;
在程序上必须在加班加点前与工会和劳动者协商：一是用人单位与工会的协商。二是与安排加班的员工协商。如果企业未经协商，强迫员工加班加点，员工则有权对此加以拒绝;
加班加点的时间必须符合法律的规定，加班每日不得超过一小时，特殊情况下可以延长，但最多不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。
三、拒绝加班被开除如何维权？
拒绝加班被开除的话，员工有权要求公司赔偿，因为拒绝加班是员工的权利，公司不得以此为由将其开除，否则就是违法辞退，这样员工可以申请劳动仲裁或者向劳动监察机构投诉，赔偿标准是解除合同经济补偿金的双倍。
用人单位因为员工拒绝加班而开除员工，属于违法解除劳动合同。劳动者可以要求单位继续履行劳动合同，也就是继续回单位上班。劳动者也可以要求单位支付双倍的解除劳动合同的经济补偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算;不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
对于用人单位单方面延长工作时间的安排，劳动者有权拒绝执行。用人单位因此解除合同是违法解除合同，按《劳动合同法》第四十八条、八十七条规定，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行;不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当按经济补偿金的二倍即本单位工作年限每年两个月工资支付赔偿金。劳动者可以依法向劳动监察部门投诉，要求支付拖欠的加班费，或者申请劳动仲裁要求支付加班费及经济补偿金。
法律依据：《劳动合同法》第三十一条用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。
第四十八条用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行;劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。