豆沫粉怎样煮
2024-03-19
来源：年旅网
１、首先将购买的豆沫粉倒入碗中，备用。
２、清洗干净一个胡萝卜，用刀切成胡萝卜丝备用。
３、在锅中放水，放入胡萝卜，粉条煮开，放入食盐和五香粉调味。
４、将豆沫粉倒进去，大火煮开煮熟。
５、放适量青菜，转成小火再熬煮一会就可以关火。
６、最后将熬煮好的豆沫盛装到碗中，放上一些熟花生，淋上一点芝麻酱就可以食用了。
豆沫是一种广泛流传于邯郸和河南北部的特色小吃，主要原料为小米、花生、芝麻、蔬菜。其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关，伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。
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