保证是指保证人和债权人约定，当债务人不履行债务时，保证人按照约定履行债务或者承担责任的行为，保证人作保证是以个人信用为债务人作担保。
担保是指债务人或第三人和债权人约定以某财产作为担保，当债务人不履行债务时，债权人有权以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款中优先受偿的行为，担保是以设定物作担保的。
法律依据：
《民法典》第三百九十四条 【抵押权的定义】为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。
前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。
最高额保证担保范围是什么
如果最高额抵押合同中对最高额抵押权的效力范围有约定，从其约定；没有约定的，最高额抵押权的效力范围包括主债权（本金）及利息、违约金、损害赔偿金和实现抵押权的费用。
借条上担保人和保证人的区别
担保人和保证人没有大的区别。担保人属于民间借贷法律关系的当事人，在借款人不还款时，担保人负有还款义务。保证人是对某项事务作出保证行为的人。担保是以设定物作担保的。
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