1、茶叶立起来说明茶的匀整度和饱满度很好。
2、由于叶尖和叶尾厚薄不同,并且叶尾有梗,梗的密度相对来说要比叶尖要大。另外吸水的速度可能也不相同,所以总是叶尾(有梗)比叶尖略重。因此茶叶便是竖立起来,叶尖朝上,叶尾在下。
3、还有就是看茶叶的炒制工艺,还采摘季节,和茶叶等级也有关系。一般的绿茶如果是牙尖的话都是会立起来的。