法律分析：营业期间的防火巡查应至少每两小时一次，与此同时，营业结束后应检查并消除遗留火种，并结合实际组织夜间防火巡查。
法律依据：《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》 第二十五条 公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少每二小时一次；营业结束时应当对营业现场进行检查，消除遗留火种。医院、养老院、寄宿制的学校、托儿所、幼儿园应当加强夜间防火巡查，其他消防安全重点单位可以结合实际组织夜间防火巡查。