白斑狗鱼：别名乔尔泰_苏联火箭，为鲑形目、狗鱼科、狗鱼属、鲑鱼系列品种，原产于北美洲及欧亚大陆的高寒地带，我国分布在新疆阿勒泰地区额尔齐斯河流域。野生于的淡水流域。1758年命名。除此之外，其皮还可以制革，用鞣制好的白斑狗鱼皮革可以制成十分漂亮的皮鞋和女士坤包。牙齿特殊，上颚齿可伸出并有韧带相连，可以将捕捉到的食物挂住，也可以将没有吃完的食物挂在牙齿上备用。
大型凶猛肉食性鱼类，不仅食用价值搞，观赏性也很强，一直被视为鱼中的“软黄金”。其肉厚刺少，没有肌间刺，肉质细嫩洁白，营养丰富，可生吃、熏制、制成生鱼片，也可制成罐头，食用方便，且味道极佳，但卵有毒，不宜食用。
生存环境：淡水 ；最大长度：150cm ；形状分类：梭形 ；颜色分类：黄色_棕色 ；活动区域：底层 ；饲养难度：很难 ；性情习性：凶猛 ；适宜温度：17℃±5℃ ；酸碱范围：6.8±0.5（PH） ；硬度范围：8±4（DH） ；寿命年限：10年 ；食物饲料：肉食
白斑狗鱼形态特征：
体长80-150cm，最大重可达35kg。身体细长，稍侧扁，尾柄短小，头尖，吻长且平扁，似鸭嘴状。口裂宽大，口长约达到头长的一半。齿发达，上下颌、犁骨、筛骨和舌上均具有大小不一致的锥形锐齿。鳞细小。侧线不明显。背鳍和臀鳍位于体后部且基本相对，接近尾鳍。胸鳍和腹鳍较小，尾鳍叉形。背侧呈黄褐色，有黑色细纵纹。体侧有许多淡蓝色斑或白色斑，腹部呈白色，鳍黄而微红，鳍上有黑斑。
白斑狗鱼饲养方法：
在自然条件下，幼鱼性情温顺，常成群生活，主要摄食轮虫、小型枝角类和桡足类等浮游生物。当体长至5-7厘米后即捕食其他鱼类，成鱼单独栖息。全年摄食，而生殖期停止摄食。生殖期后食欲更加旺盛。以活鱼为饵料，喜食鲫鱼、鲤鱼和鳖条鱼等野杂鱼，也有进食其他动物的情况，如蛙、鼠、野鸭等。饵料不足时会自相残食，成鱼可以吞食占体重10-20%的白斑狗鱼小鱼。属于亚冷水性鱼，相适应能力比较强，最佳摄食温度为16-26℃，最适生长23-24℃。
白斑狗鱼雌雄分辨：
雌鱼体型较大。雄鱼体长最大可达100cm，雌鱼可长达150cm。
白斑狗鱼繁殖方式：
2-3龄性成熟，1kg左右。开春水温4-14℃时产卵，6-8℃时为产卵高峰期。卯圆球形，呈金黄色，具黏性，产出后常附着在水草上，吸水后成为胶球状。一般刚达成熟的雌鱼，怀卵量约3万粒。在5-11℃的温度下，受精卵历时185小时左右发育后孵出，从孵出到各鳍形成需21天。人工繁殖亲鱼选择2龄以上，重2-4kg，体质健壮、体形丰满、无伤无病。在亲鱼选择时，雌性亲鱼挑选腹部膨大，可以挤出卵粒者，雄性亲鱼可以挤出精液者，以保证催产率、受精率，以及产卵的同步性。