:皂角米,
豆科皂荚属 落叶乔木的 果实。该植 物树枝为刺 圆柱形;小 叶卵状披针 形或长圆形 ;花杂性, 黄白色;荚 果带状,厚 且直,两面 膨起;果瓣 革质,褐棕 或红褐色, 常被白色粉 霜,有多数 种子;一般 5月开花, 10~11 月果熟。成 熟的皂角米 颗粒饱满, 呈天然淡黄 色。因为其 形状酷似米 ,故而得名 “皂角米” 。皂角米原 产于中国的 云南、贵州 一带,四川 及华南部分 地区也有少 量分布;性 喜光而稍耐 阴;喜温暖 湿润气候及 深厚肥沃适 当湿润土壤 ,但对土壤 要求不严, 在石灰质及 盐碱甚至黏 十或砂土均 能正常生长 。皂荚的生 长速度慢但 寿命很长, 可达六七百 年。其树属 于深根性树 种,需要6 ~8年的营 养生长才能 开花结果, 但是其结实 期可长达数 百年。一般 采用种子繁 殖、扦插繁 殖的方式, 现大面积培 育主要以培 育实生苗和 嫁接苗为主 。皂角米有 祛痰、开窍 、清热解暑 、润肠通便 的作用,在 《本草纲目 》中有记载 。皂角米属 于高碳水化 合物,可溶 性膳食纤维 含量丰富, 煮后体积会 膨胀、口感 粘稠,是营 养又美味的 食物。南宋 笔记《武林 旧事》提到 杭州城内售 卖一种甜点 “皂儿糕” ,也是用皂 角米加工的 糕点。除此 之外,古代 人们还用皂 角米给头发 和衣物进行 去污。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
皂角怎样加工成皂角米?
对于很多养殖皂角米的农户来说,大部分都是手工剥制的,皂角米其实是从皂荚中剥出来的皂仁,而皂角仁的剥出通过指甲来完成是比较困难的,通常养殖户们都会借助一些工具来剥除,比如细细的锥子之类的。当然对于老的皂荚想要剥除皂角米也是可以用木锤锤开来取。
用机器剥皂角米
除了手工剥出皂角米外还有一种方法就是用机器来剥,很多的采购商会直接采购带壳的皂角米,然后通过设计的机器来剥除皂荚,这种方法省时省力,当然也有缺点就是机器很容易损坏皂角米的结构,不如手工剥制的完整,而且使用皂角米剥壳机需要反复的重筛,
皂角怎样加工成皂角米?
对于很多养殖皂角米的农户来说,大部分都是手工剥制的,皂角米其实是从皂荚中剥出来的皂仁,而皂角仁的剥出通过指甲来完成是比较困难的,通常养殖户们都会借助一些工具来剥除,比如细细的锥子之类的。当然对于老的皂荚想要剥除皂角米也是可以用木锤锤开来取。
用机器剥皂角米
除了手工剥出皂角米外还有一种方法就是用机器来剥,很多的采购商会直接采购带壳的皂角米,然后通过设计的机器来剥除皂荚,这种方法省时省力,当然也有缺点就是机器很容易损坏皂角米的结构,不如手工剥制的完整,而且使用皂角米剥壳机需要反复的重筛,