狗鲨（dogfish）是角鲨科(Squalidae)、猫鲨科(Scyliorhinidae)、皱唇鲨科(Triakidae)几种小型鲨鱼的统称。角鲨科在两背鳍前各有一强棘。最有名的是白斑角鲨(Squalus acanthias)，盛产于北大西洋及北太平洋沿岸，南半球栖居着一个与其近缘的类型。
角鲨体灰色，具白色斑点，体长60-120公分(2-4呎)，常集群掠食鱼类和各种无脊椎动物。可供食用，并生产鱼肝油及肥料。背鳍棘具毒腺，可致伤疼。猫鲨科中的大斑猫鲨(Scyliorhinus stellarius)长达150公分(5呎)，小斑猫鲨(S. cuniculus)只有90公分(3呎)长，两种都是常捕获的食用种类。皱唇鲨科最为人所熟悉的是玲珑星鲨(Mustelus canis)，广泛用于解剖教学和实验室，也是美国大西洋沿岸最常见的鲨类之一。体细长，可达150公分，淡灰色，牙小且成行，尾下叶不发达。底栖，以鱼类及甲壳动物为食。
狗鲨（dogfish）
学名：chiloscyllium punctatum
科种：鲨鱼科
产地：分布于太平洋的珊瑚礁海域
外形特征：体型偏小，体长80-100cm，头扁平，体色灰白，北部有椭圆形黑带，腹部两侧各有数十个黑色圆斑，尾细。胸鳍宽大，背鳍由前后两个。
养殖：饲养水温26-27摄氏度，海水比重1.022-1.023，海水PH值8-8.5dH，海水硬度7-9dh。其饵料有冰冻鱼虾肉、水蚯蚓、海水鱼颗粒饲料等。喜欢藏于岩缝中。
种类分布：常见的狗鲨是浅褐色的，狗鲨一般在浅海附近活动，出于捕食和自我保护的需要，它会像变色龙一样，体色根据周围环境而变化。大斑狗鲨和小斑狗鲨身上带褐色斑纹，分布在地中海和英国沿海水域，可供食用。
人工孵化：狗鲨卵必须经过10个多月的孕育，小狗鲨才能孵化成功。狗鲨卵呈扁平状，像一个大型扁豆。其中在一端处有一小孔与外界相通，卵通过小孔吸取外界水流的养分。在孵化期间，肉眼就可以清楚地看到小鲨鱼在卵内游动。小狗鲨出壳后，约长5厘米，一身黑白相间的花纹，头钝尾长。小狗鲨长成后身长可以达到1米左右。
狗鲨具有很高的营养价值，适合孕妇及男性朋友食用，中医认为，狗鲨有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。
鲨鱼肉淡，一般要“吃别人味道”，清炊淋油、酱油煮、红焖、盐烤、裹粉炸、片肉作羹、肉泥煎饼等等都行，煮酸菜汤也可以。两三斤重的狗鲨，就可以一鱼两吃，肉清蒸，头和骨煮咸菜汤，是厦门老菜谱。