1、判断竹筒饭的熟度只需要拿根筷子插入饭中间,中间熟了筷子不粘饭。
2、竹筒饭蒸30分钟左右,具体根据竹筒大小决定。竹筒饭,用山兰稻(一种旱稻)香米配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。