紫砂锅没有毒。紫砂锅是新一代保健用锅,可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料,采用优质天然紫砂精工陶制内胆,对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩,由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成。
紫砂锅的介绍
紫砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物,操作简单、方便、自动状态下无需专人看管,特别适合于现代快节奏的生活。
紫砂锅是以质地细腻、含铁量较高、呈色以赤褐为主的紫砂土作为主要原材料,经高温烧制而成,质地坚硬透气性能好的内锅。
紫砂锅以五色石脂为主生成的紫砂的孔隙和纹理比较多,易吸附各种食物成分而串味,因此五色石脂为主生成的紫砂都要晒干用。故新买的紫砂锅,最好先用4%食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。另外,紫砂锅不宜盛装酸性食物。