三文鱼有新型冠状病毒吗
2022-05-23
来源：年旅网
一般来说，三文鱼多用来制作刺身或者寿司，生吃比较美味。但在新型冠状病毒肺炎期间，专家不建议这时期吃生肉，包括鱼肉在内。网上，很多人传言吃生三文鱼会感染新型冠状病毒。那么，三文鱼到底有没有新型冠状病毒呢？和小编一起来看看吧！
三文鱼有新型冠状病毒吗
一般三文鱼没有新型冠状病毒。但需要注意的是，和其他食品一样，如果三文鱼污染了新型冠状病毒，吃了之后存在被感染的风险。目前，还没有证据表明三文鱼是新型冠状病毒的宿主或者中间宿主。
对于公众而言，建议暂时不要吃生鱼片、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的食物。蔬菜、肉类一定要烹熟食用，新冠病毒怕高温，在56℃时30分钟就会被杀死。因此，避免生熟混合、把食物做熟是最佳办法。
三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
值得注意的是，高温会导致肌肉收紧无味，因此热加工时应注意：时间不宜过长，少添加能掩盖原味的调味品，如茴香、胡椒和酱油;在炖时加入更多的汤，水必须㓎过鱼。
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