大理特色小吃推荐

云南大理是很多人都会去的旅游胜地，一年四季都非常火爆，大理四季如春，气候宜人，有很多美丽的景点，除了美景之外，大理特色小吃也很多，今天就为大家介绍大理十大特色小吃，你都吃过吗啊？

凉鸡米线

凉鸡米线在大理也是很火的，基本上很多人都会去吃，凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成。米线是云南地区的特色，可以煮着吃，也可以炒着吃，大理地区，凉鸡米线就是最流行的吃法。将白斩鸡撕成条状，然后拌入米线里，拌上梅子醋等调料，浇上卤水，就可以了，凉鸡米线入口酸甜爽滑，是来大理必吃的美味。

烧饵块

来大理旅游的人，肯定知道饵块，饵块是云南最具有代表性的小吃之一，烧饵块就是最有名的大理小吃之一。一般烧饵块在街上售卖，一个个小摊上，摊主架着一个火盆，上面放置了一个铁丝网，上面摆放着白色的饵块。饵块烧好之后，可以加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末等等调味，还可以裹油条吃。

喜洲粑粑

喜洲粑粑在大理非常的流行，一般3元到5元一个，便宜又好吃，喜洲粑粑又被叫做破酥粑粑，是一种相当好吃的大理小吃，喜洲粑粑色、香、味俱全，喜洲粑粑有甜味和咸味两种，咸味是yoga盐、花椒和葱花调味，甜味则是用的火腿、肉丁和玫瑰糖，两种都很受欢迎。

乳扇

乳扇是云南十八怪之一，乳扇是一种用牛乳做的食物，在酸水里凝固起来，把它做成像扇子一样的形状，这是一种传统风味小吃，和西方的奶酪很像。乳扇的吃法很多，可以煎着吃，也能炸着吃，能烩能炒，甚至可以卷成卷筒状，加入各种的馅料一起吃，在大理最常见的就是煎着吃。

永平黄焖鸡

永平的黄焖鸡之所以好吃，主要是它的制作很讲究，选择的是当地的优质土鸡，目的是保障鸡肉的新鲜感，配以花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等食材，永平黄焖鸡桌子坐出来之后成色金黄，外表酥脆，鸡肉吃起来香滑可口，黄焖鸡吃起来香而不腻，绝对是不可错过的美味。

雕梅

雕梅是白族的传统美食，在云南相当的有名。雕梅的制作比较精细，不是谁都可以做的，用盐梅作为原料，用石灰水浸泡，凉干之后在梅肉上刻出花纹，腌制好的雕梅味道清香，口感脆甜。酸中带甜，是非常具有地方特色的一道小吃。雕梅不仅味道好，还有生津解渴，开胃提神的作用，营养健康又好吃。

大理生皮

大理生皮是当地特有的一道美食，采用的是猪皮制作而成。也是大理传统菜肴之一，生皮的选材与制作都很讲究方法，好的生皮选用的是猪的后腿肉和里脊、腰脊等部位。将猪皮烤至发黄，洗干净，伴上佐料生吃。生皮可以直接拌佐料吃，也可以拌上其他的生肉一起吃，口感细腻，没有任何的腥味，辣中生香。

土八碗

土八碗是云南白族的传统佳肴，一般去白族人家做客，都有可能会吃到“土八碗”。土八碗值的是红曲肉、千张肉、酥肉垫竹笋、粉蒸鱼、水粉丝、金丝坛豆、木耳豆腐等八道菜，土八碗菜色丰富，汇集了酸甜辣等风味，老少皆宜，这也是大理比较具有代表性的菜肴。

大理砂锅鱼

白族人喜欢吃鱼，大理砂锅鱼就是其中最火的一道菜，大理有着得天独厚的地理条件，守着洱海吃鱼，洱海水质好，养出的鱼鲜嫩天然，大理砂锅鱼是一绝，用的是洱海出产的鲤鱼，搭配嫩鸡片、火腿、冬菇等食材一起制作，在砂锅中慢火烹制而成，色香味俱全，十多种丰富的材料，鲜香可口。

弥渡卷蹄

卷蹄是云南大理的传统风味，它吃法很多，而且存储起来很方便，所以受到了云南少数民族的喜爱，在弥渡县最有名。弥渡卷蹄色鲜味美，用棉纸包裹好之后存储起来，要吃的时候去拿，一般放置8个月到10个月没问题，卷蹄可以蒸、煮，或者是直接配菜或者是下酒，保存时间越长味道越香浓。

大理十大特色小吃口味丰富，代表了最地道的大理风味，现在，去大理游玩的人越来越多，有机会，可以去品尝一下。