南方与北方的小寒都吃什么食物 小寒是什么季节

　　小寒节气是二十四节气里倒数第二个节气，小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，那么小寒是什么季节？南方与北方的小寒都吃什么食物？跟着小编一起来看看。

　　小寒是什么季节？

　　小寒是冬季的节气，是冬季第五个节气。

　　小寒，二十四节气第23个节气，是干支历子月的结束与丑月的起始。斗指子；太阳黄经为285；于每年公历1月5-7日交节。

　　冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。

　　小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。民谚：小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖，这说明了小寒节气的寒冷程度。

　　南方与北方的小寒都吃什么食物

　　俗语说三九补一冬，来年无病痛，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。古时，如皋人对小寒颇重视，但随着时代变迁，已渐渐淡化，人们只能从生活中寻找出点点痕迹。居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了如皋寒冬食俗。但是小寒大寒，冷成冰团，这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。

　　一、菜饭

　　古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。

　　二、糯米饭

　　广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

　　广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。池晓玲说，所谓三九补一冬，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。