鲜虾蟹籽云吞是哪种蟹籽
2023-09-19
来源：年旅网
鲜虾蟹籽云吞是蟹籽虾是一道由基围虾等食材烹饪而成的一道美味的菜肴，制作方法简单，营养丰富。虾肉与蟹籽搭配，鲜嫩滑口，造型美观。
1、将基围虾洗净，去头留尾、剥去虾壳，用牙签挑去沙线，从背部开刀，将虾肉横刀片成厚0.3厘米的片，撒上15克生粉抓匀，放入沸水中大火氽0.5分钟。
2、锅内加入顶汤，大火烧开后放入虾肉、蟹籽改用小火烧开，再放入料酒、味精、盐调味，放入菜芯小火烧2分钟后用剩余的生粉勾芡出锅即可。
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