民间称鸽子为“甜血动物”,有贫血现象的人合理食用鸽子后有助于缓解缺血头晕等身体不适的情况,单用鸽子炖汤也有补气补血的功效,若是想鸽子汤补气血功效更好的话,搭配补气血的食材一起炖汤是十分合适的,常见的补气补血食材如党参、当归、黄芪、阿胶、人参等药材都是可以的。