大块萝卜的腌制方法
2023-09-11
来源：年旅网
食材
萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，小米椒适量，6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精
1、首先准备一根萝卜，将它清洗干净后，不用削皮，去掉萝卜的头部和尾部，把它分成3等份。
2、接着切成大块，每五下，才切断。
3、全部切好后，放进大碗里，加2勺盐，用筷子拌匀后，腌制30分钟。
4、腌制的过程中，我们准备其他的配料，柠檬切薄片，注意要去掉籽，不然容易发苦。姜切片，蒜切片，小米椒切小段。
5、接着我们调料汁，6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精，用量根据自己的口味调整，用筷子搅拌均匀直至白糖融化。
6、萝卜片腌制好之后，可以发现大碗里有不少水分，把水倒掉，把萝卜倒在纱布里，用力挤出水分。
7、将处理好的萝卜片再放进大碗里，加入之前准备好的配料，倒入料汁，搅拌均匀。
8、放进无水无油的容器里，将口封好，放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。
9、美味又好吃的大块萝卜的腌制方法完成开吃了。
大块萝卜的腌制方法
1、晒好的萝卜干用热水泡软，切块
2、放入盐
3、放入糖
4、放入味精搅拌均匀，使糖，盐，味精都融化
5、放入生抽
6、放入辣椒粉
7、再次搅拌均匀
8、用保鲜袋封口，腌两天即可
9、食用的时候放上适量的香油即可
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