洪洞麻托的做法
2023-09-09
来源：年旅网
配方：面粉、酵母、水、碱面、油、盐
做法：1、准备一个大盆，里面放五大汤勺面粉用温水把酵母化开把温的酵母水倒入面粉里，用筷子搅匀把搅匀的面糊放在一边，饧一个小时，成蜂窝状。（备注：夏天40分钟，冬天需要放置在温水上饧着）
2、成蜂窝状的面糊里面加六大汤勺面粉，双手揉匀，继续饧40分钟，让面团发至更大，即可。
3、面团发好后，加一点儿碱面，揉匀，饧30分钟。
4、把饧好的面团切成一段段的，加盐，用擀面杖擀开，随意切形状。（备注：不要太薄哦！否则，炸出就不虚软了）
5、油锅热，放入切好的面片，炸至两面金黄即可捞出。
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