我们在腌制酸菜要选这老的芥菜,越来越好,把它吹潮一天,我们可以用空瓶子把它用筷子或棍子把芥菜一根一根地塞进去,记住塞的过程中尽量压紧实,不要留太多的空隙,不然会漏风,装完之后也要把盖子拧紧,不然也会透风的,要等熟了之后才能吃,大概要2到3个月左右。即可食用。