这个问题没有一个明确的答案，因为福州和厦门都是中国东南沿海的城市，各有其独特的魅力和特点。从地理位置、文化底蕴和自然环境等方面来看，福州和厦门都有各自的优势。福州是福建省会城市，发展潜力巨大，有着数字中国、福州新区、平潭等重大项目，也是福建最大连片自贸区的核心城市之一。而厦门则是特区，拥有现代化的建筑和高科技企业，以及独特的闽南文化和海洋文化。因此，选择福州还是厦门，取决于个人的需求和偏好。