桂圆是具有益气养血开胃益脾、安神益智的作用，是不错的进补佳品。但美中不足是如果大量吃会引起上火。下面介绍12种桂圆的吃法，滋补功效极高。
1、直接食用。桂圆味道甘甜，可以当成零食食用，我就经常吃。安神补血。每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
2、桂圆煮蛋。每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
3、桂圆红枣糖粥。30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
4、开水泡桂圆。可用桂圆肉15-30克，加开水泡30分钟，当桂圆饮料喝，口感甘甜；对失眠健忘、心悸怔忡者有很好作用。
5、桂圆浸酒。龙眼肉200克，加白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
6、桂圆生姜汤。脾虚泄泻者用桂圆肉10克，生姜3片，煎汤服；
7、桂圆红枣生姜汤。妇人产后浮肿可用桂圆肉15克，大枣10枚，生姜3片，煎汤服；
8、桂圆莲子汤。贫血盗汗者可用桂圆10枚，莲肉15克，芡实10克，加水煎汤于睡前服。
9、桂圆红枣汤。
功效：红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！
用料：红枣、桂圆、水
做法：（1）将水煮沸后，变成小火。（2）将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。松鼠甘果推荐给喜欢漂亮的mm哦。
10、桂圆红枣莲子糖水。
材料：龙眼肉3钱、红枣5钱、莲子适量。
做法：洗净材料后，以三碗水煲成一碗，用中火煲约1小时即成。点评：桂圆能温血补气，莲子能健脾止寒，除了好喝、方便之外，又能使气色更好，是日常的美容良方。
11、桂圆炖蛋。
用料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。
制法：桂圆肉干用温水洗净。2.取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，14的桂圆肉干，再放入蒸锅中。蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。
功效：补气血，益心气，安神美容。补气血之良方。
12、桂圆炖肉汤。
煲汤的时候适当加些桂圆，可以令汤更加甘甜。广东人煲老火靓汤、糖水的时候都喜欢加一些桂圆肉。松鼠读书的时候，广州文明路那边就有不少桂圆肉炖鸡，想起来都流口水。作为滋补佳品，桂圆确实是一流。