小编记得小时候吃咸鸭蛋最喜欢吃的就是蛋黄了，蛋黄酥软可口，好的咸鸭蛋黄还会有一种金黄色的油，让人看了胃口大开。而相比之下咸鸭蛋白就不那么受人待见了。今天小编就为大家带来了超实用的处理咸鸭蛋白的方法，一起来看看吧。
咸鸭蛋白能做什么菜
材料：黄瓜1根，萝卜、熟咸蛋白2-3个
做法：黄瓜洗净切丝，咸蛋白捣碎。2锅里放少许油烧8成热，下咸蛋白碎炒热，加入黄瓜丝翻炒至熟即可。咸蛋白的量根本黄瓜的重量适当控制。油比平日炒菜少，清淡点更好吃，最后可加少许盐，看蛋白的咸度而定。
大量咸蛋白怎么处理
1、咸蛋白蒸熟，和豆腐拌在一起，非常好吃，是崇明的一道家常菜。咸蛋白加鲜鸡蛋，打匀，加盐、醋，然后下锅炒熟，放一点点姜丝，就变成了很好吃的蟹粉蛋。先说传统咸蛋废弃的咸蛋白的合理利用。咸蛋白手擀面咸蛋白：面粉=1：2一颗咸蛋白大约35g，配70g面粉和面恰好是女生一顿饭的量。
2、可以做中式饼。咸火烧，葱油饼，鸡蛋灌饼，手抓饼等等可以用咸蛋清替换等比例的水，然后方子中的盐可以适量减少。其实咸蛋清别看吃起来那么咸，和面之后咸度都察觉不太出来。咸蛋白是可以做很多好吃的食物的，生活中吃不完可以留着做其他菜品。
咸鸭蛋吃了对身体有什么好处
1、咸鸭蛋首先也是蛋，那它就具备所有蛋类共同的营养特点，比如，含有所有食材中最优质的蛋白质，蛋黄中丰富的卵磷脂，有助于降低血液胆固醇，并促进脂溶性维生素，如维生素A、D、E的吸收和利用，是很容易被人体吸收。
2、营养丰富，还有丰富的维生素B族、维生素A、D以及铁、锌、硒、碘等微量元素，这些都是对身体非常有益的营养素。吃咸鸭蛋最大的好处，就是下饭，如果你食欲不好的话，来个咸鸭蛋，胃口就好了。
看完上面的文段是不是觉得很实用呀，没想到咸鸭蛋白还有这么多巧妙的用法呢。以后再也不用吃咸咸涩涩的咸鸭蛋白啦，摇身一变就是可口的菜肴噢。