沙参其实是一种中药名，根是胡萝卜状，不分枝，常被短硬毛或长柔毛，比较少无毛的。早在《本草经集注》便有记载，那么今天我一起来百科一下沙参这一种中药吧。相信很多人都不怎么熟悉它，那么今天过后一定会有所了解的。
沙参的功效与作用及禁忌
一、沙参的功效与作用
1、沙参能止咳化痰
沙参能止咳化痰，它含有的谷甾醇和棕榈醇等物质都有一定的止咳和化痰作用，它对人类的咳嗽气喘与痰多等不良症都有很好的治疗功效。
2、沙参能提高身体免疫力
沙参可以提高人体细胞活性，也能增强它们的机体细胞免疫功能，能让人体内的免疫系统平衡能力增强，而且沙参还能加快淋巴细胞再生，从而也就起到了提高人体免疫力的重要作用。
3、沙参能通乳
沙参对女性产后无奶也有很好的缓解作用，它通乳功效十分明显，需要时可以把沙参与猪瘦肉一起加水炖食，炖好以后吃肉喝汤就可以。另外沙参还能清热去火，它对人类的虚火牙痛也有很好的治疗作用，治疗时可以把沙参煎汤，再用药汤煮鸡蛋，然后吃鸡蛋喝汤就可以。
二、沙参的禁忌
沙参营养丰富，药用功效出色在，但是风寒咳嗽者不能服用，再就是无实热的人群也不能服用，而且在服用沙参期间不能用吃辛辣刺激性的食物，不然会让它的药效明显下降。
沙参的药用价值
1、清肺止咳
治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。
2、清热养阴
养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。
3、益胃健脾
治疗胃级不足，胃火上亢，目赤口舌生疮。
4、滋阴益肾
用于阴虚火旺，热病津伤口渴，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证。
沙参怎么吃
沙参玉竹莲子百合汤：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。
制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。食鸡蛋饮汤，可加糖调味。
功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。
什么人不能吃沙参
1、风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服。
2、脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。
说了这么多，相信大家或多或少都对沙参有了一些了解了，希望这些关于沙参的介绍能够在生活中对大家有所帮助。沙参岁啊哦，但在我们食用的过程中也有很多的禁忌，我们在使用方面也应多加注意。