油在我们生活中是一种必不可少的食物，在很多时候都需要用到它，尤其是在烹饪美食的时候。不过随着物质生活的发展，我们生活中的油的品种也是逐渐丰富。椰子油也是其中一种，很多人对它都还不是很了解，那下面小编将为大家详细介绍。
椰子油的功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、美容护肤：椰子油有强力的清洁效果，可清洁皮肤内之污垢，而且有机天然纯鲜椰子油，绝对不伤肌肤，可用于卸妆，清洁，外敷可保护皮肤不受紫外线伤害。
2、护发：纯鲜椰子油是唯一可以减少秀发蛋白质流失的油，可以给您健康光泽的自然秀发，还可防止头皮屑、保护头皮，预防灰发和秃头的提早发生。
3、排毒养颜：纯鲜椰子油的高稳定性，不容易氧化性使得它不会在人体内产生腐败而同其它食物一起积累毒素增加身体负担。纯鲜椰子油的中链脂肪酸还有一个其他食用油无法拥有的特性，那就是对毒素具有强烈排它性，强大抗菌功能的各种脂肪酸会有效地将身体内的有害病毒杀死，并毫不迟疑地将累积的毒素逐渐排出体外，这是最自然的养生良法。
4、保齿：一般的漱口水为了达到杀菌、消毒功能都含有大量的酒精与化学药物，对身体有副作用，而椰子油含丰富的月桂酸是天然的抗生素，刷完牙后，喝一口椰子油10-15CC含在口中1-2分钟后，可吞入腹中或吐出，可以杀死口腔细菌达到美白牙齿保牙龈健康的效果。
二、禁忌
过敏人群不宜使用。
椰子油的食用方法
1、直接吃
每天空腹吃1-2勺，有非常好的通便润肠能力。
2、代替黄油涂抹面包
平时我们都是用黄油抹在烤好的面包上，现在有了椰子油可以代替，像抹黄油一样抹上椰子油，用面包的温热慢慢将椰子油融化即可，味道香极了！
3、代替牛奶加入咖啡
椰子油清香甜甘，代替牛奶加入刚刚煮好的热咖啡中，独特的口感超棒，而且也不容易发胖。
4、代替黄油来烘焙
在烘焙曲奇、糕点需要加入黄油、植物油时，用椰子油取代更健康，并且还会赋予曲奇另一种前所未有的清新味道。
椰子油怎么挑选
1、看产地。一般来说，热带、亚热带地区日照比较充足，而从这些地方出来的椰子味道也是更加香甜一些，其营养也会更丰富一些。一般菲律宾、斯里兰卡等国家出产的椰子油会更好一些。
2、看加工方式。加工方式是保证椰子油营养成分极其重要的一环，一般的油加工方式包括有油炸、热压、冷压、是第几道加工等，一般来说冷压和第一道加工是最好的，营养被破坏得很少。
3、认证。在产品瓶身或标签上印有“USDA”有机椰园认证的，至少证明了产地的天然少污染和生产技术的正规化。
4、气味和口感。品质好的椰子油，气味闻起来很舒服，吃起来是甜而不腻，口有余香。
5、看包装。好的椰子油是用玻璃瓶盛装的，这样能够避免油脂在接触阳光后发生氧化作用。
椰子油凝固了怎样化开
以隔水加热方式融化。千万不要使用微波炉。椰子油在25度以上为液态，25度以下就会开始凝固，20度以下就会完全变成固态。以微波炉加热的话，容易引火或造成烧伤，请务必以隔水加热融化。
首先好品质的冷压初榨纯鲜椰子油带着椰子天然淡雅的清香，在摄氏24度以下自然凝固时，应该色如白雪。在固态转换为液态的过程中，会出现白色糊状，而气温高于摄氏24度完全融化后，应神奇般的呈现出如水晶般透明的水状。
关于椰子油的功效作用及禁忌就先介绍到这里了，希望对大家有帮助。椰子油的好处是非常多的，而且对于婴儿、孕妇等特殊人群也可以使用，但大家的在购买的时候也一定要认真挑选。