简述日式牛奶卷的做法 日式牛奶卷的做法
2022-11-17
来源：年旅网
1、将一小部分牛奶先倒入面包桶中，打一个鸡蛋。
2、加入白糖，倒入面粉，撒好酵母和食盐。
3、开始和面程序。
4、根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，面团大概成型后，加入玉米油，继续接下来的程序。
5、和面程序结束后，面团可以拉扯出薄薄的膜就可以了。
6、室温进行一发。
7、发好的面团拿出来排气
8、分成60g一个的小面团。
9、一共是4个小面团。
10、拿一个面团，擀开。
11、两边对折回来，稍微擀薄一些。
12、在面片上面放一些洗干净的葡萄干，两边慢慢地卷回来，卷好以后翻个个儿就好了。
13、做好所有的，摆放在烤盘上。
14、箱放一碗热水，把面团放到烤箱里进行二发。
15、发好以后取出。
16、在发好的面团上筛一层面粉装饰。
17、用锋利一点儿大的小刀划出口子。
18、.预热烤箱，上下火190度20分钟左右就可以啦。
19、烤好以后的面包自然放凉。
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