海螺肉如何做 需要什么辅料

1、准备海螺肉500克，一小把韭菜，干红辣椒6只，蒜片5片。

2、去壳海螺肉用清水浸泡半小时，换几次水，直到水清澈。

3、将海螺肉切成薄片，韭菜切小段，蒜切片，干红辣椒掰开备用。锅中煮开水，倒入料酒、海螺肉，水再开锅即可捞出。起锅烧油，放几粒花椒爆香。

4、放入蒜片、辣酱、红辣椒炒香，煸出红油倒入海螺肉，加入生抽，白糖，翻炒两下加入韭菜，再加入少许盐，出锅装盘即可。

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1、主料辅料：冷冻海螺肉250克，清汤50克，葱20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精盐4克，熟猪油（也可以植物油）50克，蒜10克（耗100克），绍酒15克，湿淀粉25克，味精3克，水发木耳15克。2、首先将冷冻的海螺肉解冻，然后用精盐、醋将海螺肉的粘液搓出，用清水漂洗干净，用刀片成01厘米厚...

主料：海螺800克。辅料：料酒2勺、姜1片、醋、生抽、清水适量、锅、铲子、牙签。1、海螺洗净。2、锅里倒入适量的清水放入洗好的海螺。3、加入少量的料酒、一片姜大火烧开。4、烧开后再煮个2分钟左右即可不要煮时间久了，久了肉不好挑出来，如果买的海螺较大可适当延长几分钟总之肉煮老了既不好...

主料：海螺肉适量。辅料：花椒适量、葱段1小段、姜片1片、一品鲜酱油1小勺、香油半小勺、醋1大勺、芥末适量、清水适量。做法：1、用清水将海螺肉清洗干净；2、把花椒、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水；3、把海螺肉倒入锅中，煮熟；4、煮熟后切片，将酱油、醋、芥末放入碗中搅拌均匀即可。

主料：海螺1000克。辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。步骤：1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。2、配菜清洗干净，改刀备用。3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。4、放入红椒与...

材料主料：海螺肉200g；辅料：芝麻油适量、盐适量、凉拌醋适量、黄瓜适量、蒜泥适量。1、海螺煮熟。2、稍微晾凉后取出海螺肉。3、黄瓜拍碎备用。4、海螺肉切成小块后与黄瓜丁混合。5、加入适量食盐、凉拌醋、蒜末、芝麻油。6、拌匀即可。

温拌海螺：将冷却后的海螺肉放入调好的酱汁中，加入葱花、香菜等辅料，轻轻拌匀。这一步骤要轻柔，以免破坏海螺肉的结构。加热油泼：在锅中加热少量的食用油，待油热但不冒烟时，将热油均匀地泼在拌好的海螺上，这样可以使海螺表面的香料更加香浓，同时也能激发出海螺的鲜美。装盘上桌：将温拌好的...

在准备白灼海螺的过程中，可以添加以下食材和调味品：姜片：姜片可以去腥增香，是烹饪海鲜时常用的调料。将姜片切成薄片，与海螺一起下锅，可以去除海螺的腥味，同时增添一丝清新的姜香。蒜末：蒜末也是去腥增香的好帮手。将蒜头剁成末，撒在海螺上，不仅可以增加风味，还能提升食欲。葱段：葱段的清香...

回答：芙蓉海螺主料:海螺350克,鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克 辅料:鸡蛋清75克,火腿15克 调料:猪油(炼制)80克,料酒45克,盐15克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)25克,鸡油15克,大葱25克,姜15克,白砂糖2克特色:色彩鲜艳,海螺滑嫩,味道鲜美。 做法: 1.将海螺用水发好挑去残存的壳,清洗干净,...

辅料：盐少许、葱姜适量、花生油少许。1、把海螺先用清水浸泡半个小时后，再用自来水反复冲洗干净。2、冲洗干净的海螺，放入锅里，倒入适量的清水，放入葱姜盐。3、盖上锅盖，按火锅键大火烧开后，转小火煮15分钟后，关火焖5分钟。4、把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块。5、锅中倒入少许花生油，...

1、主料：海螺(1600克)。辅料：烧饼(加糖)(50克)。调料：盐(5克)、味精(2克)、胡椒粉(2克)、胡麻油(10克)、牛奶(50克)。2、做法：活海螺反复洗刷干净，去掉盖，将海螺放沸水中烫过，用竹签挑出肉、黄，空螺洗净。盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁，倒入10个海螺壳内...