原味小麦粉可以做发糕吗
2022-03-29
来源：年旅网
1、白糖倒进小盆。小麦粉和酵母放大盆。用少许开水冲开白糖
2、再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度。
3、小麦粉和酵母搅拌匀
4、将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌。
5、搅拌成不成团的浓稠面糊
6、再将面糊顺时针搅拌上劲
7、蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿。
8、蒸笼中铺好纱布，边缘刷少许植物油。
9、将搅拌好的面糊倒入蒸笼中。
10、用刮刀沾清水抹平表面。
11、入蒸锅发酵约1小时。蒸锅内准备足量清水。
12、准备红绿丝和两个红枣，并将红枣去核剪块。
13、发酵好的面糊，看上去变蓬松，表面有许多气泡。
14、装饰上发糕。
15、蒸锅大火烧开后继续大火25-30分钟。关火后闷5分钟左右再开盖。
16、拿出蒸笼倒扣撕去纱布即可切块食用。
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