1、材料：虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许。2、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。3、将虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性...

一、用料 黑虎虾仁 25克 鸡蛋 1一个 食盐 少许 胡椒粉 少许 料酒 两滴 生粉 少许 香葱 一根 二、虾肉丸子的做法 1、这是买的超级大虾仁。2、洗干净，沥干水，用刀背剁成虾肉泥 3、放入一整只鸡蛋的蛋清，少许盐，胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲，加入少许淀粉后，继续搅拌。

1. 准备虾仁、猪肉末、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水等食材。2. 将虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水搅拌均匀，制成虾仁肉馅。3. 将虾仁肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟。4. 煮熟的虾仁丸子捞出沥干水分，可以直接食用，也可以配上自己喜欢的调料食用。

1、把香菇切成十字刀。2、锅内放入水，将昆布、木鱼花、香菇熬成汤底。3、将青葱、生姜和蒜头切末。4、将鲜虾去壳。5、然后划开虾背。6、将虾线取出。7、将处理好的虾子剁成虾泥。8、将北豆腐捣碎。9、豆腐碎里依次加入虾泥、姜末、蒜末、葱末、白酱油1勺、麻油1.5勺、白胡椒粉、盐一勺...

炸虾仁丸子所需材料及做法如下：材料：虾仁300克、猪肉100克、鸡蛋300克、荸荠50克、小麦面粉30克、淀粉30克、大葱15克、姜15克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50克、椒盐15克。做法：1、鲜虾仁剁成泥蓉状，加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调...

虾仁鸡肉丸子的做法 材料：虾仁 100 克鸡肉馅 200 克葱花 适量姜末 适量盐 适量料酒 适量淀粉 适量鸡蛋清 适量清水 适量步骤：将虾仁剁成虾泥，加入鸡肉馅中，加入葱花、姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清、清水，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成丸子状。锅中加水烧开，放入肉丸子，煮至肉丸子浮起，再煮...

1、把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净；2、把肥膘肉切成薄片；3、和大虾放在一起用刀背砸成泥；4、勺内放猪清油，这个菜使用清油，做出来色泽美观，色泽越浅越好；5、油烧至四成热时，把虾泥挤成丸子；6、用小勺舀着下入勺内，炸呈浅黄色，捞出装盘即成。7、吃时蘸花椒盐。

2、虾仁用刀背剁，剁好之后加上葱姜末，一点食盐搅拌均匀，加上一点点淀粉和一个鸡蛋清，顺时针搅拌成泥状。3、你要是想吃汆丸子，那么在锅里烧上开水，加上一些姜片，烧开之后小火，直接把虾丸挤进锅里，成型之后中火烧开调味。4、如果你想吃炸丸子或者用来下火锅，盘子里刷一层油，把虾丸用...

首先，选择新鲜的虾肉，将其剁成细腻的肉泥。然后，在肉泥中加入适量淀粉和鸡蛋，搅拌均匀以达到适宜的粘稠度。接下来，加入切碎的葱、姜、蒜末，并调入适量的盐和胡椒粉，提升其口感层次。为了使丸子更有弹性，可以加入少量冷水，边加边搅拌。最后，用双手轻轻地将调好味的虾肉混合物捏成一个个...

主料 虾 500g 辅料 淀粉适量 盐适量 料酒适量 蛋清1个 自制虾丸的做法 1 虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。2 放在料理机里打成泥。3 放入蛋清。4 放点料酒。5 放点淀粉搅上劲。6 用手抓起虾泥，挤出一个小球。7 锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。8 全部做好后，大火烧开即可。