工程管理自查报告

　　在上级的关心和支持下，我校的营养餐工程于20xx年4月得以顺利开展，荏苒间，时间已逾3月，现将几个月来的工作开展情况自查报告如下：

　　根据上级文件的要求，我校及时召开校务会议部署落实，成立了营养餐工作领导小组，工作领导小组立足校情，从实际出发，经过多次开会磋商，反复讨论，制定出了切实可行的工作方案，为营养餐工作的顺利实施夯实了基础。

　　营养餐工程是民生工程、德政工程、这是惠及苍生的大好事，为了把好事办好，好事办实，保证把每一分钱都吃到学生的肚子里，全校师生付出了艰辛的努力。

　　一、建立健全组织机构、制定规章制度。

　　1、经过会议磋商，成立了营养餐领导小组、供餐领导小组、应急领导小组、监督领导小组，责任落实到人，努力做到“人人有事做，事事有人做”，务求实效，不摆花架子，一步一个脚印，未雨绸缪，稳扎稳打，避免盲目性，盲动性，无端的增加师生的负担，繁难事简单化，条理化，不光要领，更要“导”。

　　2、组织机构发挥了应有的职能作用，高效、有序、务实的完成了所有的工作任务，实现了预期的工作目标。

　　二、营养餐启动前工作

　　在条件不成熟的情况下，我校采取搭窝棚、砌简易炉灶的方式，于4月5日正式开餐，由于窝棚搭在外面，风来风吹，雨来雨淋，刮大风时，沙尘遍地，这一切困难，在全体师生的共同努力下，被彻底的克服了。

　　根据实际情况，适时添置食堂用具，确保整个供餐工作能够顺利进行，食堂炊具添置产生的费用，由生均公用经费解决。

　　所有食堂工人都办齐了健康证，学校食堂的卫生许可证也已经上墙。

　　三、营养餐专项资金落实情况

　　以10天为一个专项资金拨付周期，营养餐领导小组做出专项资金预算报告，由营养餐出纳到中心校领取专项资金。大宗物资的购买，根据预算情况由营养餐分管领导、会计、出纳、值周领导、值班教师共同组成的采购组采购，增加透明度，公开操作方式，充分调动教职员工的主观能动性，让他们参与到整个工作中，发挥他们的聪明才智，集众人之长，群策群力，规避运作过程中潜在的风险，确保把每一分钱都用在刀刃上，保证专项资金的安全，加大监管力度，截止到6月xx日，营养餐专项资金覆盖710人次，累计投入共计106530元，采购共用去104965.04元，结余1564.96元。

　　四、营养餐供餐情况

　　在营养餐工程启动之前的部署会上，提到了三种供餐方式，在我校营养餐领导小组的讨论会上，老师们分析了几种供餐方式的利和弊，最后定盘时，我校只选择了食堂供餐方式，事实证明，选择此种方式，规避了太多潜在的风险，到现在为止，我校未出现一例食品安全方面的问题。

　　在领导和老师的陪餐问题上，采用付费尝餐的方式，师生同吃一锅饭，领导提前试餐，确认安全后，再由最后一节课的上课老师组织实施。

　　食堂工人从学生用的汤桶和饭盆中，随机取出样品，再由专人贴上取样标签，放入取样柜，满72小时后再销毁。

　　营养餐领导小组随时跟踪食堂工人的加工过程，把卫生安全保障放在首位来抓，从源头上消灭因疏忽大意造成的风险。

　　五、具体经验

　　营养餐工程是一件新鲜事物，愿景与实际情况之间存在的差距很大，无先例可循，属于摸着石头过河的事情，真应了古人说过的话：如临深渊、如履薄冰！每走一步都胆战心惊，生怕出一点差错，因此，我们要求领导小组的每一位成员，认真摸索实施过程中的点滴经验，从原材料采购、保管、分发、清洗、加工、成品发放，关注每一个环节，摸索规律，及时调整工作思路，不拘泥于形式，不画地为牢，坚决执行文件精神和要求，又立足校情，创造性的开展工作，具体经验如下：

　　1、深入领会相关文件精神，吃透精神，结合自身实际，有机结合，不拘泥于形式，不画地为牢，争取主动，不让事情牵着鼻子走。

　　2、集体决策是制胜法宝，个人的积极建言献策，形成集体智慧，是顺利开展工作的前提和条件。“领”的力量，远逊于“导”的魅力。

　　3、点滴经验的积累，是顺利开展工作的关键，每一个环节都有它的独特之处，很多东西都是只可意会不可言传，能熟练的掌握每一个环节，先发制人，避免头疼医头、脚疼医脚的窘况，积极主动地开展工作，大处着眼，小处着手，稳扎稳打。

　　六、存在的问题

　　1、食堂管理各环节规章制度需要进一步细化。

　　2、食堂“三防”（防蝇、防尘、防鼠）工作需要进一步加强。

　　3、卫生状况需要进一步提高。