（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201210123448.3 （22）申请日 2012.04.25
（71）申请人 河南省科学院高新技术研究中心
地址 450002 河南省郑州市金水区红专路56号
（10）申请公布号 CN102636510A
（43）申请公布日 2012.08.15
（72）发明人 王强;余学军;李中贤;梁志宏;郭晓河 （74）专利代理机构 郑州联科专利事务所(普通合伙)
代理人 时立新
（51）Int.CI
G01N24/08;
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
核磁共振氢谱检测食用油品质的方法
（57）摘要
本发明公开了一种利用核磁共振氢谱检测
食用油品质的方法，属食品检测方法领域。该方法首先针对不同品质的油类样品在相同的参数下进行核磁共振信号采集，然后对采集得到的图谱进行积分，利用积分值计算出饱和脂肪酸、油酸、亚油酸等各种脂肪酸的含量及碘值等数据，找出不同油脂的特征；对同一品质油脂样品进行重复性测试；根据不同品质油类的测试数据建立
油类品质测试数据库，并形成分析测试标准；最后，通过数据库内的测试数据对未知油类样品进行品质鉴定。本发明方法具有操作简单、准确度高、重复性好、快捷经济等优点，适用于正品食用油或掺伪食用油的鉴别检测，并能够对食用油的种类进行鉴别。
法律状态
法律状态公告日2012-08-15 2012-10-03 2015-12-02
法律状态信息
公开
实质审查的生效 授权
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权利要求说明书
核磁共振氢谱检测食用油品质的方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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