五谷分别是稻、黍、稷、麦、菽。 1、稻：指水稻，有籼稻、粳稻两个亚种。
2、黍：指倒粟、糜子米，是我国最古老的农作物之一。 3、稷：茎秆粗壮，主要分布在我国西北、西南地区。 4、麦：有小麦、大麦、燕麦、荞麦等品种。 5、菽：豆科植物，果实在秋季成熟。
1、稻：稻具体指的是水稻，大米，主要在我国南方种植，也是南方地区的主食。它里面含有丰富的蛋白质，维生素等多种营养成分。
2、黍：黍具体指的是玉米，也包括黄米，主要在我国北方地区栽种。它的成熟期一般是在秋季，可打碎煮粥吃。
3、稷：稷具体指的是谷子，是古代的粮食作物，百谷之长，不过也有的书上说它是黍属。
4、麦：麦当然指的就是麦子，是北方地区的主食。成熟后可打磨成面，面食几乎都是用它来制成的。
5、豆：豆指的是大豆以及所有豆类作物。
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