它穿着金灿灿的衣裳，一幅昂贵相，这就是我最爱的美食一油糕。
山西油糕有很多种，其中我最喜欢的还是豆沙馅的油糕了，有的人们还喜欢吃苹果馅，菜馅，肉馅等等，豆沙馅的油糕圆圆扁扁的，高4厘米，宽8厘米，像一个小孩子的拳头。有时候油糕的皮没擀好，太薄了，里面的豆馅若隐若现的好像快要流出来了。别看油糕的样子不好看，可是吃起来软软糯糯的十分好吃。一股浓浓的豆沙馅香飘进了你的鼻子，闯入了你的味蕾。光是闻着，就让人垂涎三尺了！
山西油糕的做法很简单，把金灿灿的糕面，倒水搅拌，让面粉变成了絮状的面胚。下一步开水，水开后拿出笼布燕点凉水，再铺好笼布，把面胚撒在蒸笼上，等待十几分钟。
揭开锅盖，端起蒸笼，面胚扣在案板上，把笼布掀开，手上沾了一点冷水对面团不停捶打，不时翻面，揉打，使粗糙的面胚变成光滑的面团。然后把一团面搓成手腕粗的长条。揪下
均匀的小面团，把它们按扁。
最后是炸糕，把胡麻油倒入锅中，把油热了，把糕贴着锅边溜进锅里。使油糕炸成金黄即可。
吃油糕时，可以配点烩菜，甜中带咸，放入嘴里，先咬一口，再细细品尝它的“细”味道。
我爱我的家乡，更爱家乡的美食！
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