适宜春季采收的几种中药材

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来源：《乡村科技》 2013年第3期

中药材种类繁多，其最佳采收期也不尽相同，适时合理地采收便成为保证药材质量、产量和农民增产增收的关键所在。笔者下面介绍几种适宜春季采收的中药材，供药农参考。

金银花“四月八，采银花”，农历小满前后是采收加工金银花的大忙时节。因为金银花花蕾多在8：00—9：00时绽放，所以最好在清晨日出前摘下含苞欲放的花蕾，这样采摘产量较高、质量也好。采摘下来的花蕾可放在平整无尘的地方晾晒，也可撒到纱筐中晾晒，每筐撒鲜花

2~3千克，最好将筐南北向置于通风向阳处。撒晒花蕾时要均匀，待其晒至八成干后方可翻动，否则花蕾易变黑，降低成品等级。一次晒干的金银花，过些日子要再翻晒一次，直至完全干燥方可贮藏待售。

远志远志一般在生长3~4年后，趁初春出苗前或秋后地上部分枯萎后挖取根部。采挖时，要及时除去残茎和泥土，剔除被病虫为害的根茎，然后趁新鲜将根茎按粗细分别加工。对于较粗的根茎，可用木棒敲打或用手搓揉，使其外皮松动，抽去木心后晒干即为远志筒；对于较细

的根茎，可用木棒将其锤裂，除去木心晒干后即为远志肉；细小根茎可直接晒干，即成远志棍。

猫爪草用块根繁殖的猫爪草一般在栽后1年采收，种子繁殖的多在2~3年后采挖，一年四季均可收获，但以5月、11月采收最佳。采挖时，小心将全株挖起，剪去茎部及须根，掰下块根，洗净泥土，晒干后即可。

龙胆草龙胆草一般在种植3年后收获，春秋两季均可采收，但以在植株枯萎后至萌发前采收为好。采收时挖取地下根，抖掉泥土后将其阴干至七成干，再将根条顺直捆成把，最后阴干至全干。

苍术苍术在春秋两季均可采挖，但以秋后至春季未出土前采挖最好。人工栽培的苍术两年即可采收，三年收最好。将根挖出后除去茎叶及泥土，晒至四五成干时装入筐内，碰掉须根，晒至六七成干时再碰一次，直至大部分老皮被碰掉，晒至全干时碰第三次，到表皮呈黄褐色时即成成品。

平贝母平贝母以在5 月下旬至6 月上旬采收为宜。采用种子繁殖的，以5~6年生采收为宜；采用大号鳞茎繁殖的，一般2~3年收获；用小号鳞茎繁殖的，多4年收获。建议选择天气晴朗、土壤较干爽时进行采挖。采挖时，先将平贝母茎叶割下、搂净，之后用平板锹把表层土扒下翻至作业道上，在平贝母鳞茎暴露时用叉子将符合加工标准的个体挑出，再把翻至作业道上的土重新盖上即可。平贝母的加工主要是利用火炕：在室内土炕上铺一层过筛后的草木灰，然后铺3厘米厚的鳞茎，再铺一层草木灰，然后对土炕加热，温度以控制在50~56 ℃为宜，一般1昼夜即可干透，尔后用筛子除去草木灰、须根及泥土等，再稍加晾晒除去残留水分，即得到粗加工品。加工过程中注意不可炕焦，也不能用水洗。

知母知母在春秋两季均可采收，种子繁殖的以生长3年采收为宜。生产中，一般在4月中旬至5月上旬或在10月上旬，用锹挖出地下根茎，然后用手掰掉残茎和须根，晒干后即为毛知母，趁鲜剥去外皮晒干则为知母肉。采挖时要注意避免碰断根茎。

玉竹玉竹一般在栽种后第3年的春季收获。选雨后天晴、土壤稍干时将茎叶割下，然后用齿耙顺行挖取，注意避免挖断、碰伤根茎。挖出后抖去泥沙，运回加工。玉竹的常用加工方法：①生晒法。将新鲜根茎大小分级后放在阳光下暴晒3~4天，待其外表变软、有黏液渗出时，用竹蒌轻轻撞去根毛及泥沙，继续晾晒至其由白变黄时，用手搓擦或用脚反复踩踏，至其柔软光

滑、无硬心、色黄白时即可。晾晒期间，夜晚应待其凉透后加覆盖物。②蒸煮法。将鲜品晒软后蒸10分钟，利用高温使糖汁渗出，再用不透气的塑料袋将其装好，约30分钟后用手揉搓或用脚踩踏，直到其呈黄色半透明状为止，然后取出摊晒至干透。注意避免搓揉过度，否则成品色泽会变黑。

甘草根段繁殖的甘草一般2~3年采挖，种子繁殖的则在3~4年后采挖，一般在春季土层融冻至30厘米以上时采收。起挖时，应尽量将主根、支根全部挖出，然后将主根与支根进行分割整理，抖去泥土后按粗细分级捆把，晾晒至质脆即可出售。