毛竹的培育与利用

Cultivation and utilization of Mao Bamboo

姓名：苏雅丽 学号：20090458037 院（系）：林学院 专业年级：2009林学（双外语）

摘要

毛竹又名“楠竹”、“孟宗竹”、“江南竹”、“茅竹”。温带植物，源自于中国的大型木材，叶翠，四季常青，秀丽挺拔，经霜不凋，雅俗共赏。一部分的拉丁名指它的食用笋，竹本可达28米高。因其无毛无花粉，在精密仪器厂、钟表厂也极适宜。毛竹林面积大、分布广、经济价值高，生产潜力很大，发展毛竹生产具有重要的现实意义。

Abstract

Phyllostachys edulis, or Mao bamboo , alias Lan bamboo, Maoso bamboo,Jiangnan bamboo.

moso bamboo is a temperate species of giant timber bamboo native to China，The leave of Mao bamboo is very green, and this plant is a evergreen species The edulis part of the Latin name is a reference to the fact that it produces edible shoots. This bamboo can reach heights of up to 28 m (92 ft). Without hair and pollen ,it is very suitable for clock factory and precision instrument factory. Mao bamboo forest has a large area , wide distribution and high economic value, these are the reason of its great production potential. Development of Mao bamboo production has important practical significance.

关键词

毛竹 毛竹林的经营 毛竹竹笋 毛竹林的营造 毛竹林的培育 毛竹的利用

Keyword

Mao Bamboo Management of Mao Bamboo Forest Mao Bamboo Shoots Establish of Mao Bamboo Forest Cultivation and Management of Mao Bamboo Forest Utilization of Mao Bamboo

毛竹(Phyllostachys pubescens Mazel)属于禾本科竹亚科(Bambusadea)刚竹属。是竹子中最重要的一个竹种。别名：楠竹、江南竹（植物名汇）、孟宗竹、茅竹、猫头竹、狸头竹（中国树木分类学，台湾）、苗竹（江西、广东）、苗衣竹（广东）、猫儿竹（福建、浙江平阳）。为大型竹，秆最高达20米以上，径最粗达18厘米，节间短，壁厚，新秆密被白粉和细柔毛，分枝以下仅箨环微隆起，秆环不明显，箨环被一圈脱落性毛。秆箨密生棕褐色毛及黑褐色斑点；箨耳小，肩毛发达；箨舌宽短，弓形，两侧下延；箨叶绿色，长三角形至披针形。叶片相对较细小，长4-11厘米，宽0.5-1.2厘米。笋期3-5月。

毛竹是禾本科竹亚科植物，系有花高等植物，它的生长遵循有花高等植物生长发育的基本规律，又有不同于其它植物的特有的生长发育规律。毛竹为散生型竹种，地下部都有竹鞭。由竹鞭上的侧芽发展成竹笋，竹笋长成竹株，称为竹。竹的叶进行光合作用，制造碳水化合物供给鞭和根，所以笋鞭和竹之间关系可概括为：鞭生笋，笋成竹，竹养鞭。

毛竹地下茎叫竹鞭，是由节和节间组成，节间短，表面光滑坚硬，除基部几节外，每节都有一个侧芽，可以发育成笋，亦可发育成新的竹鞭，但在未分化前，笋芽与鞭芽基本无区别。一部分营养充足的侧芽可发展成笋。冬季鞭梢停止活动，到第二年初夏新竹枝叶展开后，竹鞭开始活动，抽出新鞭。新鞭淡黄色，组织不充实，第二年以后鞭中养分增加，一部分侧芽肥大成笋芽。毛竹第三年开始产笋，之后连续3年是产笋的盛期，以后鞭逐渐衰老，肉黄色变成棕色到褐色，发笋逐年减少，直到不能发笋。毛竹每两年换一次叶，换叶当年出笋少，成为小年，换叶后新叶茂盛，光合作用强，积累养分多，竹鞭营养好，形成笋芽多，次年出笋多成为大年。这是竹笋大小年的主要原因。

竹是热带、亚热带原产，性喜温暖湿润气候。我国南方温度高、雨量多，适合毛竹生长。毛竹的竹鞭分布在较深的土层下，冬季不易受冻害，主要分布在长江流域。

在散生竹种中只有毛竹是2年换一次叶的竹种（而且换叶期与出笋期同步，这是竹笋大小年的主要原因），毛竹地下茎的生长可分为分化期、越冬期和萌动生长期。可用下列模式表明：

表6-1 大小年毛竹林物候生长模式示意表

孕笋期 越冬期 出笋长竹期 竹 秆 材 质 生 长 期 换叶期 孕笋期

地下生长期

份 月

9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

竹鞭生长 竹鞭越冬—鞭芽萌发 竹鞭生长 竹鞭越冬—鞭芽萌芽 竹鞭生长

根据生长时期的不同，笋可分化成冬笋和春笋。地下茎上的芽在秋季已开始萌动膨大，因冬季气温低，停留土中就成冬笋。春季气温与湿度增高，笋芽出土生长，就成春笋。

（一）毛竹林的经营

毛竹林的经营，关键是改善竹林生长条件和调整竹林的合理结构。改善竹林生长条件即改善竹林的土壤和水肥条件及加强竹林病虫害的防治；调整竹林的合理结构即包括调整竹林的组成，保持合理的立竹量和龄级结构，叶面积指数等。不同类型的竹林要求不同的生长条件和林分结构，只要抓住这两方面，竹林的经济效益就会大大提高。但毛竹林的经营必需从营造林开始。

毛竹造林种类有：移竹造林、移鞭造林、截秆移蔸造林、实生苗造林和鞭节育苗造林等。其中:移竹造林在生产上应用最广。造林地条件要着重留意气候条件、土壤条件以及地形条件。造林地条件以选择坡度平缓背风向阳，光照充足，土层深厚肥沃、疏松透气，排水良好的乌沙土和沙质壤土为好，一般的普通红壤、黄壤都适宜栽培，要求微酸至中性。盐碱土、粘土、低洼积水、地下水位高的地方及高山风口不宜栽培。

其次，整地是毛竹造林的重要一环。整地好坏直接影响到造林质量和成林速度，通过整地可以创造适合毛竹成活和新竹成长的环境条件。 造林整地工作，应在造林前1年的秋、冬季进行。造林整地可分为全垦整地、带状整地和块状整地3种。

再就是注重造林季节的选择。毛竹一般在3-5月出笋成竹，6-7月新竹生长旺盛，8-10月行鞭排芽，11月-翌年2月竹子生长较缓慢。所以，冬季和早春（即11-2月）是毛竹造林的适宜季节。由于毛竹分布和引种地区辽阔，各地气候条件差异较大，造林季节也有所不同。毛竹分布的中心区，冬季和早春，除严寒天气外，都可造林。毛竹分布和引种的北区，冬季

气温低，雨量少，空气湿度小，蒸发量大。这时栽植母竹或竹苗，往往竹叶会失水枯死，成活率不高。所以，在北区毛竹造林，最好在早春2月为宜。 在南区，冬季气温较低，空气湿度较高，母竹或竹苗生长缓慢，或处于“休眠”状态，这时造林成活率较高。总之，在竹笋出土前20-30天造林成活率较高。

近距离移竹造林，只要挖母竹时注意保护鞭根，多带宿土，1年中除高温伏天和严寒冬天外，都可造林。但是，大规模造林时，这一经验不宜采用。因为在竹子生长季节，母竹若保护不善，造林成活率很低。

造林母竹也是非常重要的一个环节，母竹的好坏直接关系到造林成活率的高低，成林的快慢，所以选择好母竹非常重要。

（二）毛竹林的培育管理

培育管理的好坏，直接影响到竹林的经济效益，而不同的经营目的，决定了培育管理的培育方向，不同品种的竹子，培育管理的方法也不同。

笋用竹林培育是一项经济效益较高的经营项目。竹笋正被世界各国人民当作保健食品、有机食品和无公害食品，形成了世界竹笋消费的三大市场，即：欧美市场，以销售片装麻笋类罐头和毛竹水煮笋为主；日本市场，以销售整枝罐装毛竹笋罐头为主；东南亚市场，片装麻笋类和毛竹水煮笋兼有。其中以欧美和日本市场的销售量为最大。

1、幼林抚育

为了提高竹林成活率和加快成林，对新造竹林应进行灌溉、除草松土、施肥和保护等抚育管理。

（1）灌溉与排涝

林地土壤的水分状况是影响毛竹造林成活率的重要因素。新栽的母竹或竹苗，经过挖、运和栽植，鞭根受到损伤，吸收水分能力减弱，呼吸作用加强。如土壤水分不足，母竹或竹苗的鞭根吸水困难，不能满足枝叶蒸腾的需要而失水枯死。如林地排水不良，土壤空气缺乏，不能进行正常呼吸代谢，因而鞭根腐烂。只有在土壤潮湿而又不积水的条件下，母竹或竹苗的鞭根，才能既得到充分的水分，又能得到足够的空气，有利于吸收水分和恢复生长。因此，在新造竹林的第1年内，如遇久旱不雨，土壤干燥时，必须及时灌溉；而当久雨不晴，林地积水时，必须及时排水。

（2）竹农间种

新竹造林1-3年内进行竹、农间种，以耕代抚，既可增加经济收入，又能促进新竹生长。 间种作物，最好是豆类（如蚕豆、豌豆、大豆、绿豆、赤豆等）、绿肥（如谷子、草籽、

首落、田青、猪屎豆等）和油菜等；不要种消耗地力大的芝麻等作物。在造林后1-2年内,也可间种薯类和花生等。

竹农间种，必须以抚育竹林为主。所以，在整地、中耕、收获 时，应注意不要损伤竹子的鞭根和笋芽。随着毛竹鞭根的蔓延和扩大，应逐年缩小间种面积，最后停止间种。

（3）除草松土

新造竹林，竹子稀疏，林地光照充足，杂草灌木容易滋生，如不及时铲除，不仅消耗竹林的水分和养分，而且直接妨碍竹子生长。因此，在新竹林郁闭前，每年除草松土1-2次。第1次在5-6月间较好，这时毛竹已长出新竹，林地上的杂草较嫩，除后易腐烂。第2次在8-9月间较好，这时毛竹正在行鞭排芽，而林地上的杂草生长也很旺盛，竹子与杂草都要大量消耗水分和养分，矛盾较大。因此，这时除草松土对竹子生长很有好处。每年若进行1次除草松土，可在7-8月间进行，这时高温多湿，除下的杂草容易腐烂。平缓地上的竹林，可全部除草松土；坡度较大的竹林，可在竹子周围0.5-1米范围内除草松土，随着竹子的扩大和竹鞭的蔓延，除草松土的范围应逐年扩大。除草松土时，应注意不要损伤竹鞭、竹秆和笋芽。

（4）施肥

施肥能促进新竹生长，提早成林。速效性的化肥（如尿素、氨水等）、饼肥和人粪尿等，应在春夏季节施用。以便及时供应竹子生长的需要，避免肥料流失。施用迟效性有机肥料，可在竹株附近开沟或挖穴，施后盖土；也可直接撒在林地上，再盖上1层土。新竹造林可施厩肥、土杂肥或塘泥，每亩施肥 1000-2000千克。

（5）保护

为了避免牲畜破坏，应严格禁止在新竹林中放牧。病虫害，特别是食笋害虫和食叶害虫，对新竹林危害很大，必须及时防治。

（6）间伐抚育

幼林竹株一般量多细小，要进行适当的间伐抚育，去小留大，去老留幼，去弱留强，去密留疏，以促进幼林快速成林，提早成林。有些生长稠密而健壮的竹株，可以挖来做母竹造林。

2、成林抚育

成林抚育是毛竹林培育中最关键的一环,根据竹林经营集约化程度的不同，将竹林分为三大类:

第一类为集约经营的竹林-笋用林（四季笋竹园）。在全国约占竹林总面积的3％-5％，

绍兴市为13.1万亩，占竹林总面积的15.1％。主要经营措施是：留笋养竹，合理钩梢，合理挖笋，合理砍伐，防治病虫害，每年开山整地、施肥、灌溉；

第二类为中等集约经营的竹林-竹、笋两用林。在全国约占竹林总面积的30％，绍兴市为27.7万亩，占竹林总面积的32％，主要经营措施是：劈山抚育，护笋养竹，合理砍伐，防治病虫害；

第三类为粗放经营的竹林-材用竹林。占全国总面积的65-68％，绍兴市45.7万亩，占总面积的52.8％，竹林基本处于荒芜半荒芜状态。主要结合采伐，清除林内杂木等。

各类竹林都要做到护笋养竹，防治病虫害和合理采伐等。第一、二类竹林，如在易受风雪为害的地区，应进行钩梢。 （三）毛竹的利用

为我国最主要的笋用与材用竹种。毛竹生长快,产量高,材质好,用途广,是我国经济价值最大的竹种。在现代建筑工程中,毛竹用来搭工棚和脚手架。沿海捕鱼甚至北方打井,毛竹是必不可少的材料。毛竹竹材的韧性强,箴性好,纹理通直,坚硬光滑，可以加工劈蔑,制作各种农具、文具、家具、乐器以及工艺美术品和日常生活用品,如竹席、竹罩、土箕、瓦篷、扇子、竹编、竹丝、窗帘、竹尺等,这些产品有的是我国传统出口商品。毛竹竹材的纤维含量高达30%-35%,纤维长度长达2000微米,是纤维造纸工业的好原料。竹材之外,毛竹的鞭、根、兜、枝等都可以加工利用。如扫帚、竹根雕,尤其是利用竹兜生产的竹根雕,变废为宝,有很高的经济效益。毛竹的笋味鲜美,除一般食用外,还可以制作各种笋干和罐头。同时毛竹还产毛竹笋。笋俗称“冬笋”和“毛笋”，可鲜食，又可加工成笋干、笋罐头等。竹笋味道鲜美，除了含有粗纤维外，富含有19种人体必需氨基酸，其中对维持人体健康关系重大的8种必需氨基酸齐全，是一种营养很好的蔬菜。

毛竹的春笋于早春蔬菜供应淡季(3-5月前后)上市；鞭笋于（5-11月份）上市；而冬笋于（12-2月份）上市；对丰富市场起重要作用。

全球的竹业已发展成为一个与25亿人的生产、生活密切相关，且年产值近50亿美元的产业。如此规模的产业必须有丰富的自然资源和相对先进的营林及加工利用技术作为可靠的后盾。同时，还必须有不断探索创新的科学技术研究作为其强有力的先导。

参考文献

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[4] 中国林科院亚热带林业研究所 毛竹研究论文汇编 [D] 北京-中国林科院亚热带林业研究所 1982 [5] 毛竹 [OL] 百度百科 2012