关于我国大型连锁超市营销策略分析

DOI:10.16661/j.cnki.1672-3791.2017.24.115

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关于我国大型连锁超市营销策略分析

——以大润发超市为主体研究

高冬

(辽宁科技大学工商管理学院 辽宁鞍山 114051)

摘 要:随着社会的向前发展,大型连锁超市已经在我国目前的零售业当中,从一股清流逐渐发展成社会的中流砥柱,不仅仅使经济快速增长,而且在扩大内需等方面做出了突出的贡献,而且成为了目前老少皆宜的一种超市营销形式。面对激烈的竞争形势,如何能在纷繁的世界里,抓住适应国家政策和符合消费者心理的主线,如何依据客户需求调整自身的营销策略,已然变成了全世界各种大型连锁超市应该思考的重要问题。本文主要针对大型连锁超市大润发的营销策略分析,包括大润发连锁超市营销现状、存在的问题、与问题相对应的完善措施等,进而对我国大型连锁超市的部分营销策略进行深入了解。关键词:营销现状 营销策略 存在问题 完善措施中图分类号:F721.7文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2017)08(c)-0115-02

1 绪论

1.1 研究背景

随着社会的发展,连锁超市得到了很好的发展,一大批优秀的连锁超市在零售企业的市场上占据着越来越重要的地位。但一般普通人脑海里面第一反应会联想到的是家乐福或者沃尔玛等。不太喜欢洋货的中国群众还会立马喊出乐购、华润万家等。 这大润发超市这个在一二线城市的品牌知名度不是很大的超市,究竟是靠什么样的秘诀实现了其超市销售额的快速疯长,进而成为中国连锁超市之最的呢?

根据现有的查询资料显示,大润发始于1996年,开始由尹衍梁先生创立于台湾,之后在1997年北进上海开出其第一家分店,之后其门店以惊人速度扩张,其销售利润也在最近的几年内实现了质的飞跃。面对严峻的竞争挑战如何在树立品牌形象的同时,建立良好的客户关系,已经变成了全世界各大型连锁超市要去思考的重要问题。1.2 研究目的及意义

伴随中国经济发展和科技创新,中国零售行业取消其数量或者区域等保护限制,国外大型零售集团加大力度急于在中国市场上跑马圈地,场面分外激烈。其中受到冲击较大之一的是超市经营。国外的大型零售集团在资源、财力、技术方面具有相对于国内集团绝对的优势,采用先进的管理技术,通过标准规模化经营,使中国连锁超市面临更加严格的测试。本文在对国内外学者研究进行分析借鉴的基础上,通过大润发超市的实证分析,完成了以下内容的研究:(1)大润发超市现状之标准化管理服务的体现;(2)大润发超市存在的问题;(3)大型超市提升建议。本文对大润发的分析结论有助于我国大型连锁超市进一步提升行业竞争力,对其他同类大型超市的发展也有借鉴意义。

本是一致的,基本上是进入卖场时先“停车”再“指引”再“进店存包”到“购物推车”再到“咨询服务人员”最后到“出店”,并提供机会乘坐大润发自有的班车回家里。2.2 管理培训的标准化

大润发的培训和阶层管理都有其特定的模式,严格标准且从上到下的服务体系的理念是贯彻到底、始终如一,规定的系统流程不会因为个人而变动。2.3 运营管理流程的标准化

不论去哪一家大润发门店,与供应商的沟通、产品入库、产品出库,基本流程非常规范,不会因为店面位置的变化而变化。2.4 采购的标准化

在后台产品的采购问题上,可能会根据每个地区的不同营销的特点进行采购,一般在基本品采购上,都是遵循相同的采购流程和原则。

3 大润发超市营销存在的问题与问题相对应的完善措

施

3.1 大润发超市营销存在的问题

3.1.1 超市卖“皮”肆无忌惮

大润发超市的肉、鱼类、蔬菜、水果食品时,都要为消费者加上包装。虽然加包装是要给消费者提供更卫生和方便的服务,但是大多数包装的费用却要消费者承担。反而散装的食品漏洞百出,其卫生的状况很难如人意。有的消费者因对保质期和厂家地址不放心,便取消了购买念头。可见,大润发超市某些管理图省事不标名产品标志的内容,对消费者有影响,更对收入有影响。

3.1.2 人员素质差

大润发超市欠缺的方面:比如当有顾客询问相关商品或者服务的性能、用途或者特点时,超市服务人员有很多存在回答不出来顾客疑问的状况,仅仅是毫不关心地摇摇头,有时连最基础的“微笑服务”也难以完成,实在令人无奈与失望。其最终的后果是不仅造成大多数的顾客放弃购物的情形,并且对超市整体形象分会降低。

2 大润发超市营销现状

大润发超市标准化管理服务现状如下。2.1 服务流程的标准化

不管你是在何时在何地走进大润发,你将经历的服务流程基

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企 业 管 理

3.2.3 准确的价格定位策略

低价销售一直以来对于大润发超市屡试不爽。例如,一管牙膏以低于市场价5角钱出售,使人产生便宜很多的感觉。但在实际上,你在去超市购买商品时,一般购买的不只是原本的牙膏,还会顺便买点卫生纸、促销的脸盆等,到结账时才有所悔悟。针对类似现象的产生。大润发超市采取的消费心理策略却反其道而行,比如它会在店内墙上挂“只买对的不买贵的”等提示语,使顾客产生一种舒服的感觉,超市是为自己着想的。可能会从内心上对商家评价较高,与商家感情升温,产生重复购买行为。

3.1.3 产品更新速度慢

大润发超市同时经营海产品、生鲜产品、速冻食品、乳制品、现场制作的食物等,这里的食物不宜过久存储,所以产品的新鲜程度也是会影响其对企业印象的好坏以及会不会进行二次购买,有时购买后发现食物存放时间过长不新鲜,导致消费者满意度与忠诚度降低。

3.2 大润发超市营销存在的问题相对应的完善措施

3.2.1 人员素质须提升

企业的灵魂是人与人的联系,就是说人是任何超市的非常重要的软实力。超市的人员分工主要由三部分构成,分别是后勤层、服务层和管理层。其中,后勤层人员主要负责的范围是商品的配送和商品调销、运存等,管理层人员负责决策、分析和财务等。这两者的重要性是显而易见且是极不同的,然而在这里着重说明的是在三大人员分工中最能反映超市精神、与顾客接触最为密切的、对超市客源影响较大的服务层。服务层有超市内促销人员、收银台服务生以及保安等。这些人员处理紧急问题应变能力优劣、精神面貌好坏,是否有认真的工作态度、交流能力高低水平直接与超市的整体形象有关联。为此,超市应提高其服务人员及其他员工的素质,采取多次人员培训得到相应的策略完善超市形象,并且将此作为长期战略发展目标抓紧抓好。建议要采取以下措施:招聘过程严格把关、录用前后经常培训、工作过程勤于检查、测评榜样勉励大家。

3.2.2 商品更新速度加快

产品更新指的是能否尽量在保质期内换下超市内所存放的商品,在超市内坚决不让过期的商品存留。这样做是图一时小利,带来负面的影响是很难用钱来换的。建议做好以下完善更新工作:

(1)进货前仔细辩明商品的保质期。

(2)按其保质期不同,将商品在架上前后分清界限。(3)针对于超市内不同档位摆放以及商品的保质期决定其商品各自的更换期限。

(4)对于可以及时更换下来仍未过保质期的商品,提前寻找渠道进行处理保证同时保证商品利润和超市信誉。可以由具体的人员负责,以防遗漏情况出现。(上接114页)

作要求极高,普通的物流企业无法满足其要求。但是现有的客单量远远无法支撑其物流运转,使得物流费用成为了限制生鲜电商发展的重要因素之一。如若生鲜电商企业开展共同配送,则可以分摊物流成本,大大降低物流价格。2.5 发展线上线下结合的模式

在生鲜电商运营中,最困难的环节正是最后一公里的物流配送,这个环节需要消耗大量的人力成本。目前,以百果园等线下经营为主体的企业开始逐渐依托门店开展线上销售,这类企业响应速度快的特点为其争得了大量的客户资源。同理,目前以线上经营为主体的生鲜电商企业也应当逐步设立线下销售点或者与线下店铺进行合作,在提高订单响应速度的基础上降低物流成本。2.6 通过价格策略引导物流走向

对于一些经营水果、肉类的专项地方性生鲜电商企业来说,2～3h到货承诺是其最大的经营优势,然而如若订单过于分散则

4 结语

在市场竞争的环境下,大型连锁超市大润发等虽然像一匹黑马一样突出重围,但如何在变化的时代继续抓住现实机会显得最为重要。本文在写作过程里通过日常生活的观察和参考文献相结合的方式,对我国的大型连锁超市大润发进行思考、总结、建议,希望可以产生有助于我国大型超市的营销策略;不足之处在于可能提出的问题和解决方法比较简单片面,涉及的方面不够深入,但是人员素质的提升、产品更新速度要快,价格定位准确是适合我国大型连锁超市的营销策略,随着大润发的突起,也代表者我国背后有千千万万个正如大润发一样的大型连锁超市在崛起,不断完善、不断进取。

参考文献

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汇(下旬刊),2008(27):74-75.

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(24):103-106.

[6]迟春辉.中小型连锁超市竞争优势分析[D].吉林大学,2007.需要大量配送人员来满足需求,在此情况下企业可以开展限时段优惠活动,通过价格策略吸引客户集中下单,从而起到节约人力成本的目的。

生鲜商品的特殊性,注定了其玩法区别于传统电商平台,诚然生鲜电商市场规模已达千亿,但3%的行业渗透率依然难以养活这一新兴行业。唯有通过提高冷链质量、保证客户体验度;转变运营模式、重新定位客户;提高产品吸引力、增加客户群体;开展共同配送;发展线上线下结合模式;通过价格策略引导物流走向的方法才能逐渐促进行业向着健康的方向发展。

参考文献

[1]祁雁凌.我国生鲜电商发展情况探究[J].统计与管理,2016(8):

119-120.

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