法国大蜗牛,是一种营养价值很高,很容易养活的新品种蜗牛。目前,许多家庭都已饲养它了。在餐桌土,它已成了美味佳肴。 大蜗牛属腹足纲,大蜗牛科,壳呈扁圆锥形,有两对触角,后一对顶端有眼,爬行时利用斧足分泌的茹液,勃在物体上,动作非常缓慢,看上去十分笨拙。〕 这种蜗牛,是怎样生长起来的呢?我们在养殖它时又应该注意些什么呢? 刚来到世上的小蜗牛是在一个乳白色的小卵壳里,卵只有绿豆粒那么大,还不到一克重,一粒粒像小珍珠一样。当你拿到蜗牛卵以后,就要把它埋在潮湿的土里。土要松软,最好用沙子,以后要经常注意观察,注意保持沙土的湿度。 在室温保持30℃左右的条件下,经过几天之后,蜗牛就从卵壳中钻出来,刚出壳的小蜗牛非常娇嫩,呈透明状,连心脏的跳动都能看得清。
当你把洗净的嫩菜叶放在它们上面之后,顷刻之间,它们就会爬满叶子,再过一会儿,叶子上就被咬得满是小洞r。 蜗牛生长起来很快,又很喜欢潮湿,因此应给它准备住处,最好是一个大盆,在盆里要放些湿沙土。对蜗牛来说,最适于它们生长的温度是25 0(:}35℃之间,所以一定要注意室温。当我们把小蜗牛放人盆中时,还要在盆口放一块玻璃,这样既能保持沙土的湿度和温度,又能防止蜗牛爬出盆子〔)
蜗牛主要吃菜叶、瓜皮。因为蜗牛经常在夜里活动,所以每天晚上都要给它们喂食。喂食是很讲究的,既不能多,也不能少,喂多了,吃不了,食物就会腐烂,污染环境;喂少了,吃不饱,就会影响蜗牛生长速度。因此要随时观察,注意调刘另外,还须特别注意:每天喂食时要把食物放在一个固定的地点,因为蜗牛牛视力很弱,只能看见前方1厘米的东西。 不过,蜗牛的嗅觉非常灵敏,在缺乏叶子时,我们可以把用水搅拌过的豆粉、面粉均匀地抹在玻璃板上,它们嗅到后,就会纷纷爬上去吃起来。 在冬天,它们习惯于冬眠,用分泌物把壳口堵住,减慢生长) 这时,只要把室内温度升高到30℃左右,它们就会活跃起来。 蜗牛的生长速度是很快的。只要喂养一个多月,它们就会长到花生豆那么大。第二个月后,就会长到蚕豆那么大。以后,就长得更快。一个星期一个样。经过一年左右,就能长到鸡蛋那么大,重30克左右,这时就可以食用r。 用蜗牛做出的菜,品尝起来比家禽肉细微,纤维少而细。
如果用来做汤,只用两只蜗牛,就能做出一碗鲜美的汤来,其味道之可口,甚至连海鲜品也是无法和它媲美的。 目前,世界上不少人都已认识到蜗牛是一种高蛋自、营养价值高、有益于人体健康的理想食品,一些高级饭店,已把蜗牛作为一流美味佳肴〔。如今,蜗牛在中国台湾已大量饲养,成为人们日常生活中必不可少的营养食品了。
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