一、工作态度：
1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7.员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8.上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管
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理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：
1.员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。 2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
3.员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2.员工的工作衣应随时保持干净、整洁。 3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5.男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。 7.只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8.工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9.工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
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四、拾遗：
1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2.如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3.拾遗不报将被视为从偷窃处理。 五、酒店财产：
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1.员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2.除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。 3.员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4.严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5.员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6.工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。 7.员工在工作时间未经批准不得离店。
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