设施、工器具清洗消毒流程
清水冲洗→洗洁净刷洗→清水冲洗→消毒剂浸泡或冲洗→清水冲洗→擦干
注意各环节的操作方式和方法
1 清水冲洗设备或工器具前应先用水将其表面的产品残留物和其他脏物冲洗掉。
2 冲洗后必须要用洗洁净擦洗或用硬制毛刷刷洗，注意设备和工器具的边角。
3 洗洁净刷洗以后用清水冲洗掉泡沫，同时检查是否还有食品残渣或其他赃物遗留。
4 清洗干净完全后，用200ppm~400ppm的含氯消毒液浸泡工器具或冲洗设备（工作台、清洗槽），注意消毒时间要保持5分钟以上。
5 清水冲洗掉残留的消毒液。
6 用消毒过的干毛巾擦干。
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