营养午餐

活动目标：

1、能根据需要灵活运用口算、估算、或利用计算器进行计算； 2、培养学生获取信息、收集数据、整理数据的能力； 3、学会学以致用，健康生活。 活动准备： 1、学生课前调查；

2、发现身边的营养不均衡现象； 活动过程： 一、创设情境

师：同学们，在平日里你都喜欢吃什么菜？

师：看来同学们喜欢的还真不少，那么怎样吃才能吃出健康的身体呢？这节课我们就来研究关于“吃”的问题。（板书：营养午餐） 二、点菜活动

1、师：今天民主路小学的食堂为同学们准备了三份套餐作为今天午餐，看看你们会喜欢哪一份套餐？为什么？（课件出示三份套餐） A B C 炸鸡排 猪肉粉条 辣子鸡丁 鸡蛋西红柿 家常豆腐 土豆炖牛肉 香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽

师：同学们选择的原因真是各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在一日三餐当中犹为重要。同学们，你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？

（又好吃又有营养，还要营养均衡 ，吃了不会让人发胖或营养不良„„）

2、师：同学们知道的可真不少，现在咱们一起听听营养专家是怎么说的。（课件出示营养专家说的话）10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。 师：从专家的话中你了解了什么？ 生答。

师：谁能说说热量“不低于”2926千焦是什么意思？

（不低于就是要大于或等于2926千焦。）（板书：热量≥2926千焦） 师：“千焦”是热量单位，用来计量热量的多少。 师：不超过50克是什么意思呢？

（不超过就是小于或等于50克。）（板书：脂肪≤50克）

师：专家特别提到热量和脂肪，那么热量、脂肪对我们人体有什么用呢？

大屏幕出示：热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等。脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂存储于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热量时，多余的热能将转化为体内脂肪，存储于脂肪细胞中。 3、了解各种菜肴的营养成份。

师：现在我们已经了解了午餐的营养标准，那么民主路小学的三种午餐菜谱是否符合营养标准呢？（出示营养成份表，适当引导学生看懂表中的内容）请大家根据上面十种菜肴的营养成份，小组合作算一算。 4、汇报。 三、配菜活动。 1、配菜；

师：同学们正确的判断出了民主路小学今天中午只有一份套餐符合营养标准，这可急坏了食堂管理员，他想请我们大家来帮帮忙，根据这十种菜搭配出符合营养标准的午餐，可以吗？

师：太好了，老师相信你们„„，但是先听老师的要求好吗 （1）小组合作完成，组长要做好分工。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质，核查填写。）

（2）每种方案限三道菜，必须符合营养标准。菜名可以用编号代替。 （3）算好了一种，就可以将其填在黑板上。

提示：要想很快搭配出符合营养标准的方案，先用估算的方法或荤素搭配的方法确定每组的搭配，然后再计算验证。 师：清楚了吗？

师：好，现在开始，活动时间4分钟，看看哪组同学表现得最好，搭

配的方案又多又合理。 2、汇报：

学生填表，教师巡堂指导。

师：太棒了，孩子们在这么短的时间里就搭配出 种合理的方案来，真了不起！

在这些方案中，你最喜爱的是哪种呢？请大家想好。请2名同学帮老师统计人数。 四、统计活动 1、填表：

（学生讲，教师板书）

师：请大家注意观察，哪5种是我们班同学最喜欢吃的？ （学生讲，教师标出号码）

师：在这5种方案中哪种的蛋白质含量最高？

师：说到蛋白质，哪位同学了解蛋白质对人体的功能是什么吗？ 生：能使我们具有抵抗力，少生病。

师：请大家打开课本第49页，把我们调查结果填写在表格里。 2、制图：

师：根据你填写的统计表，你们能绘制出复式条形统计图吗？ 师：从统计图中你可以直观地看出什么？ 七、总结活动

通过这节课的活动，我们已经了解了一些营养知识，知道搭配符合营养标准的午餐。对于那些偏胖或者偏瘦的孩子，你们想给他们提出什么好的建议？

我们要讲究营养，吃出健康。因为我们健康，所以我们快乐！我们幸福！