课程名称：旅游礼仪（1） 授课教师 课程类型 授课对象 教学目的及要求 教学重点与难点 教学手段 参考资料 难点：礼仪发展到各个阶段时的特征。礼的相关概念之间关系。 重点：利益的起源与发展；礼仪的概念和功能。 讲述、示范、演示、对比 《酒店礼仪》，张文编著，华南课理工大学出版社，1999年版。 《酒店礼仪》，李光、达明编，伊犁人民出版社，2000年版。 《现代礼仪教程》，胡锐主编，浙江大学出版社，2004年版。 《社交礼仪教程》，金正昆著，中国人民大学出版社，2005年版。 授课内容 第一章 总论 第一节 礼仪的起源与发展 教 学 内 容 提 要 第一讲 礼的基本内容 一、礼、礼貌、礼节、礼仪、礼宾、礼遇 1、礼：是人际间乃至国际交往中，相互表示尊重、亲善和友好的行为。 2、礼貌：是人们在交往过程中相互表示敬意和友好的行为准则和精神风貌，是一个人在待人接物时得外在表现。它体现了时代的风尚遇道德水准。 3、礼节：是指人们在日常生活中，特别是在交际场合中，相互表示问候、致意、祝愿、慰问以及给与必要的协助与照料的惯用形式。 4、礼仪是人们在各种社会的具体交往中，为了相互尊重，在仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定成俗的、共同认可的规范和程序。 5、在现实生活中，人际交往、涉外活动、商务礼仪等服务过程中，主方根据客方人员的身份、地位、级别等给予相应的接待规格和待遇。是一个历史的范畴、强调继承性与发展性的结合。 总之 ,“ 礼”、“礼貌”、 “礼节”、 “礼仪”、“礼宾” 尽管名称不同 , 但其本质都是尊重人、体贴人。 二、礼、礼貌、礼节、礼仪之间的关系 礼是一种社会道德规范，是人们社会交往中行为规范。礼、礼貌、礼节、礼仪都属于你的范畴，礼貌时表示尊重的言行规范，礼节是表示尊重的惯用形式和具体要求，礼仪是由一系列具体表示礼貌的礼节所构
雷晚蓉 理论课 所在单位 授课时间 娄底职业技术学院公管系 2课时 旅游管理专业、酒店管理专业 了解和掌握礼仪的起源与发展；东西、方礼仪的差异；礼的相关概念和礼仪的功能。 教学方法 辅助手段 案例导入 多媒体课件
成的完整过程。三者虽然名称不同，当时都是人们在相互交往中表示尊敬、友好的行为，其本质都是尊敬人和关心人。三者相辅相成，密不可分。有礼貌之心而不懂礼节，容易失礼；知道礼节而流于形式，充其量是客套。 三、礼仪的功能 （一）教育功能 你已通过评价、劝阻、示范等教育形式纠正人们的不良行为习惯，指导人们按礼仪规范的要求去协调人际关系、维护社会生活。 （二）沟通功能 在人际交往中，交换双方只有按照礼仪的要求，才能更有效地向交往对象表达自己的尊敬、敬佩、善意和友好，人际交往才可以顺利进行和延续。 （三）协调功能 礼仪的原则和规范，约束着人们动机，指导着人们立身处世的行为方法。 （四）塑造功能 礼仪在行为美学方面指导着人们不断的充实和完善自我，并通过直观的形式体现出来，被交往对象所接受，给交往对象留下良好的印象。 （五）维护功能 由于礼仪能使人们自觉地约束自己的行为，和他人友好的相处，能促进人们之间和谐关系的形成。家庭的安宁、邻里之间的和睦、同事之间信任，都依赖于人们共同遵守礼仪规范。 四、礼仪的基本特征（符合特定历史条件下的道德规范和传统的文化习惯） 符合现代观念（相互平等、尊重）； 符合现代审美标准（真善美的和谐统一The beauty is natural ，harmonious，enjoyful） 符合现代生活特点（快捷、简明、实效） 符合国际惯例（兼容并蓄，更趋国际化） 符合时代发展要求（多元、丰富、多变） 课后小结 作业
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