单位超过一个月未签劳动合同，员工不需要提前声明，可以随时离职，并可以要求就超过一个月的所有时间部分要求单位给付双倍工资的赔偿，但最多不超过十一个月的双倍工资。同时员工可以向有关部门投诉，由劳动行政部门对用人单位进行警告与处罚。
一、公司不签劳动合同员工该如何争取自己的合法权益
首先协商为主。理论上公司应该在1个月之内办好合同签订及社保相关手续。如果单位没有主动提起劳动合同，员工应该主动向单位提起，要求签订劳动合同。
协商不一致，单位仍不签订合同的，员工可以去劳动监察部门投诉单位没有签订合同以及没有缴纳社保。
员工还可以到劳动仲裁委，申请劳动仲裁，要求单位支付超过一个月不签订劳动合同的双倍工资。
员工在入职时，企业应该及时与其签订劳动合同，最迟不能超过一个月。
如果超过一个月未满一年企业未与员工签订劳动合同，那么员工可以主张支付未签订劳动合同的双倍工资。
除此之外，有的企业与新入职的员工仅签订试用期劳动合同，待员工正式转正以后，再重新签订正式的劳动合同，这种做法也是违反法律规定的。
因为试用期包含在劳动合同期限内，如果劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
如果企业与新入职的员工仅签订试用期劳动合同，待试用期满后，未与员工签订劳动合同，员工亦可主张未签订劳动合同的双倍工资。
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