一、个体户没有跟员工签劳动合同如何办?
要求单位及时的补签合同并索要相应的经济补偿款。
不签劳动合同的赔偿：没签劳动合同的个体户自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的薪资。个体户违反相关法律规章不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的薪资。
二、用人单位拒绝签劳动合同有哪些解决方法?
1、要求补签合同
没签劳动合同单位违反相关的法律，书面提出离职后可以立即走人，除要求单位支付薪资、押金外，还可主张经济补偿金、上班第二个月以后的双倍薪资、补缴社保等;从离职开始算，劳动仲裁时效为一年。
2、申请劳动仲裁
携带劳动仲裁申请书、身份证复印件、相关证据，然后去当地仲裁委申请立案就可以。立案后，本人去找新工作，不会耽误什么。
3、前提是有证明劳动关系的证据
比如有公司名称的工装、工作证或工作牌(最好盖有公章)、薪资卡、薪资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言(离职在职的都可以)、录音录像或者其它有本人名字和公章的文件等(其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有本人名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系)。
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